古越龙山坛装三年以精白糯米、优质小麦为原料，配以鉴湖佳水，经独特传统工艺精酿而成。经科学分析，含有多种酸、糖类、维生素及有益微量元素。酒性醇厚柔和，晶莹透明，有光泽感，芳香馥郁。
古越龙山坛装三年富含多种酸，总含量每升高3770.9毫克，有8种人体必需而自身又不能合成的酸达1550毫克,是啤酒的11倍，葡萄酒的12倍,被誉为“液体蛋糕”。常饮花雕酒可以促进食欲、舒筋活血、美容抗衰老、降低胆固醇、防止血管硬化、改善骨质疏松、增强免疫力、抗氧化等多种功能。
黄酒含有丰富的营养，有“液体蛋糕”之称。其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。
1、含有丰富酸:黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种酸，在黄酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至数倍。
2、易于消化:黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如:糊精．麦芽糖、葡萄糖、脂类．、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。
3、舒筋活血:黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。
4、美容抗衰老:黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1.B2.尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。
5、促进食欲:锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。而黄酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。