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秋季是收获的季节，收获后的稻田是肉鹅放牧的黄金牧场。收割"双抢"前半个月，应补饲稻谷，以适应日后能食稻谷。"双抢"后，每天天微亮就驱鹅上田，上田后2小时，将鹅群赶到附近的深水处洗毛，并让其在安静的地方休息。上午10时左右，再驱鹅进田吃落谷等。12时左右，将鹅从田里赶出来，放在深而微流的水域、清静的树荫下休息。下午4时后又上田，并尽量延后鹅群的归牧时间。此外，田边、道路、晒场边常有遗落的谷粒，可于阴雨天驱鹅群到那里放牧。
冬季的浅水水域比秋季多，因为河流、沟港、水库、池塘冬季处于枯水季节，可以成为放牧区，鹅群可以啄食一些小鱼虾与水生动植物。但冬季放牧，因为气温、水温都低，肉鹅在空旷的田野与水里呆得过久，容易受凉而影响生长。因此，每天的放牧时间不要超过4小时，要做到迟放早归。冬季气候寒冷，能觅的食物较少，必须增加与补喂配合精料(参考配方同前)。一般每天补喂2次，每只肉鹅补料0.2-0.25千克。