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英文:Yellow hollyhock plastic。
成分:以阿拉伯多聚糖、半乳多聚糖为主要成分。
性状:白色至微黄色粉末，无味，溶于水成黏稠液，不溶于乙醇
制法:黄蜀葵胶属于一种新型食品胶，以锦葵科植物黄蜀葵根、茎，经过整理、清洗、干燥、切碎、磨粉、过筛、精制而得。
作用:在食品工业中可用做增稠剂、稳定剂和乳化剂，它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、饼干、糕点、果酱等食品中。
用量: 中国《食品添加剂使用卫生标准（GB2760―1996）中规定:用于雪糕、冰棍、冰淇淋，最大用量5.0g/kg；面包、饼干、糕点、果酱，最大使用量10.0 g/kg。