长沙司马烤鱼店推出的重庆烤活鱼项目分为麻辣、清香两大系列，所选中草药及调料多达三十多种，既将各种配料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份，调料技术精湛，再结合重庆火锅的特点,香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥,保健营养,吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不腻，赢得了广大消费者的信赖,拥有首屈一指的市场占有率。
而配料的运用是“重庆诸葛烤鱼”制作中的一个绝活，无论腌料还是汤料，都经过了严谨的试验，充分借鉴重庆火锅的用料特点，诸葛烤鱼不但有鱼肉的鲜味，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌，在回放千年饮食文化的同时，也引领了现代烹鱼新时尚。从烹饪手法上讲，重庆诸葛烤鱼借鉴了烧烤原有的风格且结合火锅的用餐形式；从口味上讲，重庆诸葛烤鱼结合八大菜系，包罗万象，从而充分体现出自己的的风格与独特。
重庆司马烤鱼培训授课流程:
1、鱼的宰杀，前期处理，腌制方法所需时间。
2、中药香料包的搭配比例，烤鱼秘制香油的熬制。
3、鱼的烤制方法、温度的控制、调料的使用技巧。
4、锅底红汤的调制及各种味型的配方。
5、上桌前的准备、配菜、成品的搭配。
6、后期技术辅导、开店所需设备采购指导。
烤鱼培训分类:重庆司马烤鱼 重庆万州烤鱼 重庆诸葛烤鱼
烤鱼培训味型:麻辣型 香辣型 泡椒型 酸菜味型
长沙美食味缘烤鱼培训承诺:学员学习期间，可在实体店亲自动手实际操作，师傅围观指导点评，直到能单独做出合格成品即可圆满结业！
长沙美食味缘烤鱼培训:长沙市芙蓉区扬帆小区F7栋104，105，106门面