一、小型电动压面机性能及特点:
该机外型美观，结构先进,操作方便，工作效率高稳定性好，安全可靠，可轧制各种口味的粗细面条、馄饨皮等多种食品。适用于宾馆、饭店、食品加工场、个体饮食及家庭制作面食之用。
二、压面机使用方法:
1.和面:面粉加温水(约10:4),水中适当放盐、碱；若做蛋面可不加或少加水，在盆内一起调和。
2.准备:将调和好的面团切成片状（约20毫米左右），撒些干面粉待用。
3.使用前:应先检查工作表面，清除表面污物，在面刀轴套及齿轮处加些润滑油。
4.轧面:先拆下切面刀，调节压面辊二头的调节器，将两面辊间隙调为2.5prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" -3mm，将插头插入220V电源的插座内，按下机器上的开关，把和好的面片放入面斗上，引入压面辊之间，反复辊制4-5次，最后调节面辊间隙1.5mm，复压一次。
5.切面:装上切面刀，根据需要调整切面刀上调节器，顺时针将调节器转到位切细面，逆时针转到位切粗面，最后将压好的面坯放面斗引入两面辊之间直至切面刀，即可切成粗或细面条。
6.结束:用完后，关掉机器电源开关，拔下插头，将机体、刀、辊清理干净。