技术由科研单位生产企业提供，精选汇编了豆腐乳新技术44项，现以制作成光盘。 具体技术内容:1.松茸腐乳 2.优质辣腐乳生产工艺 3.白菜豆腐乳的加工技术 4.臭豆腐乳制作法 5.作坊式豆腐乳制作法 6.大豆腐乳加工工艺 7.自制豆腐乳 8.人工接种毛霉生产豆腐乳的方法 9.红曲酱豆腐乳 10.瓶装速酿发酵腐乳生产工艺 11.瓶装速酿发酵腐乳规模化生产新工艺 12.用豆腐渣制造高纤维豆腐乳的加工方法 13.一种以豆腐乳为主要调味料的风味休闲食品制造方法 14.豆腐乳酱 15.容器内真空发酵豆腐乳制造方法 16.豆腐乳的生产工艺 17.一株总状毛霉菌株及利用其生产豆腐乳的方法 18.豆腐乳的制备方法及其制品 19.管装豆腐乳 20.膏状豆腐乳及其生产方法 21.盒装豆腐乳的制造方法 22.洞藏腐乳的制作方法 23.一种腐乳肉酱的制作方法 24.免生霉腐乳制作方法 25.腐乳味酱状发酵食品的生产工艺 26.腐乳味系列制品的制备方法 27.腐乳味制品的制备方法 28.一种腐乳制备方法 29.酶法膏状腐乳的制造方法 30.一种腐乳 31.腐乳生产用毛霉菌种 32.块状腐乳的酿造生产新工艺 33.腐乳汁全料蒸肉米粉及其制作方法 34.一种腐乳的生产工艺和原料配方 35.腐乳的生产方法及其装置 36.膏状方便腐乳的制备方法及其产品和包装物 37.腐乳青菜方便面 38.抑制腐乳生成“白斑”的方法 39.腐乳低Nacl发酵法 40.腐乳肉酱及其制造方法 41.腐乳酱制做方法 42.全豆利用直装后发酵腐乳 43.精制保健营养腐乳的制取方法 44.豆腐乳制作VCD 1片/套 合计2盘 咨询029- 陈刚 更多详细了解可登录中国食品技术总网 /