降落值测定仪简称降落数值仪，是测定谷物降落值的科学仪器。FN-II降落值测定仪由麦哲仪器研发生产，可分为带打印与不带打印两示，是粮食贮藏、面粉加工、食品加工等领域中进行质量检测的必备仪器
仪器型号:FN-II
降落值/降落值仪/降落值测定仪简介
（有带打印与不带打印两种功能）
FN-II降落值测定仪是测定谷物中淀粉酶活性的专用仪器，可准确判断谷物的发芽损伤程度，降落值仪适用于谷物、尤其是小麦粉的测定，是粮食贮藏、面粉加工、食品加工等领域中进行质量检测的必备仪器。用户可根据实际需要选择带打印和不带打印功能。
降落值/降落值仪/降落值测定仪原理:
谷物粉（如小麦粉）的悬浮液在沸水浴中迅速糊化，并因其中α—淀粉酶活性的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，搅拌器在糊化物中下降速度不同，降落值的高低也就表明了相应的α—淀粉酶活性的差异。降落值愈低表明α—淀粉酶的活性愈高。
降落值是以搅拌棒在糊化液自由下降一段特定高度所需的秒数来表示的。