新乡皮蛋机械厂，是一家集设计研发，制造安装，维修于一体的综合性变蛋机制造企业，我厂位于中原枢纽新乡
毗邻107国道 京珠高速 连霍高速 交通便利
乘车路线:新乡火车站乘11路公交车到终点站下车即到
皮蛋在营养上的价值，一般说来有: 富含铁质、甲硫胺酸（必须胺基酸）、维生素E（以上是和鸡蛋做比较）。 缺点是: 经碱液变性之蛋白质不易吸收，变性蛋白质中之LAL（lysinoalanine）在动物实验有未经证实的肾病变。 若是当作增加日常饮食的变化和特殊风味的品尝，皮蛋是一可考虑的食品，但若以营养价值来看，似乎有其他较好的选择。
新乡皮蛋机有限公司前身从事变蛋、鸭蛋、鹅蛋加工三十余年，由于劳动工资上涨，传统的手工作业已无法完成现代化生产需要。我厂根据三十多年的皮蛋加工经验，自主研发了皮蛋包泥机。其原理是在人工包裹泥浆基础上，采用机械传动方式，完全替代传统手工操作，同时又完全符合传统手工操作的标准要求。一台机器可代替多个人的工作量，在长期的理论与实践相结合 我们不断对机器核心技术进行创新 ，现在以成熟的技术与过硬的质量为广大客户提供优质的产品，买机器免费传授变蛋，松花蛋技术，厂家长期技术跟踪服务，
）涂泥包糠:皮蛋出缸后要及时涂泥包糠。其作用有3种:第一，保护蛋壳以防破损，因为鲜蛋浸泡后，蛋壳变脆易破损。第二，延长保存期，防止皮蛋接触空气或被细菌污染。第三，促进皮蛋后熟，增加蛋白的硬度（尤其是因高温提前出缸而蛋白尚软，溏心较大的皮蛋）。涂泥包糠方法可用浸泡过蛋的料液加黄泥调成浓厚糊状，包泥时应戴上胶皮手套，每只蛋包泥70～80克，泥的厚度2～3毫米。包泥以后，还需要在表面粘一层糠壳，外包塑料薄膜。