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牛宝又指牛睾丸,是牛睾丸的民间叫法。牛鞭是雄牛的外生殖器,又叫牛冲,富含雄激素、蛋白质、脂肪,可扶阳,主治肾虚阳萎、遗精、腰膝酸软等症,此外,牛鞭的胶原蛋白含量高达98%,也是女性美容驻颜首选之佳品。牛鞭作为一种珍贵进补之食,在全世界广泛受到欢迎,在各餐饮场所也是十分火热的一道美食。牛鞭的营养价值和滋补性都相当高,成年男子多一天食一根,多则易导致虚火上升,女性也可适量食用。牛宝(牛睾丸或牛蛋)的功效与作用主要是根据中医的以脏补脏的理论,经过科学实,动物的生殖器官不仅含有的蛋白质,脂肪和氨基酸。
牛宝一般呈椭圆形或者半圆形,个别呈不规则体的块状,外表呈褐色、灰色、黑玄色或黄色等,略有光泽感,在个别表面有类圆形的突起。
宰猪开膛时,应检查胆囊、胆管、肝管有无硬块,如有硬块,立即刮剥取出,剥除粘附着的内膜等物,再用干净棉花、绒线包扎好,破裂散落,然后挂在阴凉处让其自然干燥,不可风吹日晒,以免影响质量。猪宝在学术中又名猪辰砂,百姓叫猪宝,猪宝是猪体内生长的一种结石,在牛,狗,马身上都有出现类似物质,被称为牛宝,狗宝,马宝,被称为中三宝。猪宝是一种珍贵的中材,及其难得,可以说可遇不可求,是猪胆囊,胆管,肝管中的结石,它的外形呈椭圆形,大小不一,外表呈浅黄,或灰黑的,表面粗糙,长着两三厘米长的毛。它用手摸上去,毛质地较硬。有一股腥味,它用刀将毛切开,发现里面是黄的,有点香,表面有少许光泽。被有些有些山区农村人称之猪宝,又叫猪砂,用途很大,医用价值很高。
牛宝切开后,断面一般为白色或者牙白色,内里呈同心环装层纹,质地坚重细腻,气味略有腥味,吃入口中微苦,后甘。
牛鞭作为一种珍贵进补之食,在全世界广泛受到欢迎,在各餐饮场所也是十分火热的一道美食。牛鞭的营养价值和滋补性都相当高,成年男子多一天食一根,多则易导致虚火上升,女性也可适量食用。事实上,牛宝属于牛睾丸。动物生殖器中含有的蛋白质,还富含氨基酸、脂肪、维生素和微量元素。中医认为牛宝性温,有壮阳的功效,对肾阳不足引起的腰腿酸痛、阳痿遗精有辅助治疗的作用。它能壮阳,生精养育,强精,增强精子活力,促进性功能。尤其是对于中老年男性来说,有着与众不同的效果,也是提升男性机能的上品。