相传从前，泰安市的西里村有一个叫王五的农民，因家里穷，四十五岁上才找了一个媳妇，人称张氏。生了一个儿子叫得明。王五死得早，得明和母亲相依为命，日子过得很苦。
有一年，大旱，得明家颗粒未收。娘俩只好拉着棍子要饭，没多久，他娘就病了，怎么给娘治病呢？愁得儿子直转圈。一抬头，看见院里一棵毛桃树上耷拉着二十几个快熟的桃子。王得明就爬到树上摘下来，卖了几个钱，借了辆小车，推着娘到镇上看病，开了方，赶紧抓药，掌柜的一数钱不够，提笔把一样贵重药给勾了，王得明急忙问先生:“怎么办，这样药用什么顶替？”“她儿身上的肉就行”。“得多少啊”？“不多不少整二两”。王得明二话没说，推着娘回到到家，从大腿上割下二两肉熬了药，娘吃了后，病真得就好利索了。
这件事恰好叫下凡观景的七仙女看了个明白，回到天宫后，一个劲儿向王母娘娘唠叨，把王母娘娘感动了，顺手捏了粒仙桃核扔到王得明家，立刻长出了一棵桃树，上面挂满了大个儿的桃子，肉肥汁儿甜，熟透了，甭提那个好吃了。王得明把桃子摘下来送给庄乡邻居及穷人。人们吃了后不生病，还延年益寿呢。大伙儿都叫它“佛桃”。打那，佛桃长满了白云山，又分生满了泰山脚下。这就是举世闻名的 佛桃。
泰山佛桃是目前市场上最硬的桃子之一，也是最耐运输、储存的，货架期最长。广泛适种于黄土地、黑土地以及山岭薄地。泰山佛桃自花结实，花粉量大，坐果率高，成果率高，亩产可达13000斤以上，且没有大小年，是极其丰产的一个晚熟品种。到时其它品种的桃都已经下市，泰山佛桃正好上市，价格高、市场好、供不应求。
推荐:露天种植，采用株距3米、行距4米，4主枝开心型，55棵每亩。或株距1.5米、行距4米，Y型树形，110棵每亩。
泰山佛桃的特点:
1、果大 黏核，平均单果重320克，最大果可达700克。
2、丰产 平均亩产量13000斤以上。
3、晚熟 成熟期在阳历10月下旬以后，树上留果可到11月中下旬。
4、含糖量高 平均含糖量可达19~28%。
5、口感脆甜 入口香甜可口。
6、硬度最高 耐运输、储存，货架期长。
二 金秋红蜜桃.
金秋红蜜桃:果实圆形，果个大，金秋红蜜桃平均一个果重285g，金秋红蜜桃最大果重600g，成熟时果实底色乳白色，套袋果70%以上着红色，金秋红蜜桃果面茸毛稀、短，果实成熟后散发出浓郁香味，金秋红蜜桃果肉乳白色，肉质细密、硬、脆，味甘甜，可溶性固性物含量15%～20%，最高达25.5%。品质上，耐贮运，货架期长。栽植1年生速生苗，当年既能形成花芽，结果株率达100% 以上，平均株产3.5～3.9kg，第4年进入丰产期产量在4000公斤以上，9月底至10月中旬果实成熟，金秋红蜜桃比冬桃早20天左右，金秋红蜜桃的果实发育期为170～180天
三. 超早红蜜桃
①该品种需冷量600～700小时左右，大棚栽培元旦前后扣棚，可在5月上旬成熟。.
②该品种早果性强，苗木栽植后第二年即可结果，大棚栽植后14个月果实成熟上市，是快速投产、快速见效的最理想，品种。
③成熟早，抢先上市，开花后到成熟55天，露地成熟每年5月25日，市场上量少，所以市场售价高。
④果实端正、圆形平顶、匀称巨大、颜色美观，茸毛稀少，平均果实重135克，最大225克。
⑤味道浓甜、肉质脆嫩、含糖量17.6%，果核小、半离核，可食率98.3%。
⑥果实耐贮运，硬溶质，成熟后挂树20余天不软，挂树持久后果面由红变成紫红色，果肉也变成红色呈血丝状，呈现出离核状态，此时果肉仍然硬脆不软。
⑦自花结果，丰产性强，盛果期667平方米（1亩）产量可达2500～3500千克，而且不裂果。.
四 冬丰冬桃
冬丰冬桃优质种苗，树势健壮，树姿半开张。果实近圆形，平均果重220克，最大500克，缝合线较深，两半部不对称，梗洼深，果顶微凹。果实底色绿白色，阳面粉红色，几乎无绒毛，果面光滑，外观极好。果肉白色，由外向内逐渐变红，至近核处呈鲜红色，肉质硬脆，香甜，风味浓，半离核，果实极耐贮运。云贵川地区果实10月成熟，比中华寿桃晚熟15～20天。
冬丰冬桃需冷量600小时，丰产性好，是目前唯一的短低温冬桃品种，也是最丰产和最适宜南方的冬桃品种，宜在秋季少雨地区栽培。经我们多年试验，该品种在四川、云南、贵州贵阳等地表现较好。
五 红不软桃
红不软桃有五大特点:
一是个大体重，同等条件下比久宝桃大一个规格，单果中三百克以上；
二是着色早，七月上旬挂红晕，八月中旬泛透红，艳丽动人；
三是硬度大、耐贮运，成熟桃在室温下可存放二十天，不软不烂；
四是上市售期长，八月初上市销售可延续到九月上旬；
五是早果丰产，栽植后次年挂果，四年后进入盛果期亩产可达四千公斤，且抗逆性强，适应面广，在不同海拔地域栽培均表现良好。
六 黄金桃苗
黄金桃苗一般用以加工罐头、桃脯等，产量比较高，亩产可以达到6千斤到8千斤，颜色鲜艳，黄金桃的果皮颜色金黄色，黄金桃的果肉橘黄色，黄金桃的果肉不溶质，味美香甜，特别诱人，而且在树上的挂果时间也比较长，黄金桃树苗抗病率高，耐寒抗冻，黄金桃的成活率可以到达99%，座果率比较高，产量特别大，黄金桃果实的成熟期比较稳定。
七 映霜红桃
特点:晚熟桃树品种，成熟期10月中、下旬，避开了桃子大量上市时间;并可冷贮藏至元旦、春节上市，价格好；映霜红桃的果面着鲜艳的玫瑰红色，外观极其漂亮;含糖量高达18.1%，最高可达26%。映霜红桃的果肉脆甜好吃；可密植，大棚种植每亩棚栽植400-500株，产量高达5000-8000斤；映霜红桃的适应性强，贮藏期特别长，存放一段时间后，映霜红桃的果面仍鲜红艳丽，也不会发生变质。桃树苗的抗寒性强。芽的冻死率比较低，抗旱，不抗涝，只要注意土壤改良，排水畅通，仍可获得丰产
八 中华寿桃
中华寿桃先在山东莱西扩繁，目前在山东省泰安市有较大面积推广并定名。属北方桃品种群。特点:中华寿桃的果实的个头大。中华寿桃的果实最大可达1斤以上，多数果重在8两到1斤之间。中华寿桃的品质好、色泽美，成熟后的果实颜色鲜红，格外漂亮诱人。成熟后外形美观，中华寿桃的果肉软硬适度、汁多如蜜。吃完后清香爽口，风味独特。含糖量可达18%-20%，并含有许多人体所必需的维生素及等。成熟晚，具有很大的市场潜力。中华寿桃，极丰产。栽植后第3年，每棵桃树结果在20斤左右，中华寿桃树苗不仅结果早，而且产量也非常高，很稳定。3年后进入高产期，每株产量60--100斤以上。适应性强，贮藏期特别长，存放一段时间后，果面仍鲜红艳丽，也不会发生变质。中华寿桃抗寒性强。芽的冻死率比较低，抗旱，不抗涝，只要注意土壤改良，排水畅通，仍可获得丰产。