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河南郑州四川酸辣粉调料生产厂家怎么做好吃

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  • 河南郑州四川酸辣粉调料生产厂家怎么做好吃
  • 河南郑州四川酸辣粉调料生产厂家怎么做好吃
  • 供应商:
    四川美味跳动食品科技有限公司
  • 价格:
    29.00
  • 最小起订量:
    300千克
  • 地址:
    四川省绵阳市涪城区
  • 手机:
    19113621820
  • 联系人:
    李女士 (请说在中科商务网上看到)
  • 产品编号:
    153130088
  • 更新时间:
    2019-12-30
  • 发布者IP:
    182.137.54.153
  • 产品介绍
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详细说明

  时光匆匆,岁月无痕。从前稚嫩的少年们早已蜕变得更加成熟稳重了。初生牛犊不怕虎的我们也开始变得居安思危、行事也小心谨慎,步步为营。不再雄心壮志的我们,回到属于自己的故乡,就算是想开一家火锅店,也会变得瞻前顾后。

  我们的产品类别包含

  火锅底料:牛油火锅底料(高中低辣)、清油火锅底料(高中低辣)、番茄火锅底料,咖喱火锅底料,浓缩骨汤火锅底料,酸菜火锅底料,菌汤火锅底料

  肥鸭清汤火锅底料

  一、调味原料:肥鸭1000克、葱40克、姜40克、料酒200克。

  二、制作方法:肥鸭治净,剁块,用沸水稍烫。汤锅中放入冷水3000毫升,加入鸭块,旺火煮开,打去浮沫,放入葱、姜、料酒,改用小火加热,保持汤面微开状态,2小时左右即可。

  三、风味特点:汤汁较清,爽口适宜,香味浓郁,不燥不腻,鲜味突出。

  四、适用范围:适合普通低档原料火锅。

  五、注意事项:原料冷水下锅,便于呈味物质的浸出;火候不宜过大,汤面不能沸腾,当然火候也不能太小,否则原料中呈味物质不易浸出,鲜香味不浓;出汤率保持在原料的2倍左右,制汤过程中不要加水;可以适当加入瘦肉或火腿,让汤汁更鲜

  那么无渣的火锅底料又有什么不一样的特点呢?

  1.外形好看。无渣顾名思义是将底料里面的材料渣都捞出,剩下的都汤水,这样凝结出来的底料外形好看没有任何其他的物质。

  2.汤清且锅边无细渣。锅里只有高汤和无渣火锅底料,在底汤消耗过后,锅边也不会有残渣或者黑圈。

  无渣火锅底料为何市面少有?致命的是这点

  无渣火锅底料与有渣火锅底料的区别是什么呢?

  1.无渣火锅底料的食用时间是1小时以内为佳,火锅的味道大多数在油里,在涮菜涮走大部分油以后,火锅的口感会开始下降,所以建议食用期为1个小时以内。

  2.有渣火锅底料则是在半个小时以后味道才渐入佳境,1个小时以上味道会更加鲜香,因为有材料渣在里面,火锅是越煮越香。

  本公司是一家专业的火锅底料定制、火锅底料批发和火锅底料代加工的生产厂家。聚集了一批从事底料行业20多年的老师傅,严格的工艺把关,严格的质量掌控,专业级的技术水平,可以帮助你调制想要的任何味道,流水线生产线,让口味稳定,帮助我们创业开店无后顾无忧!欢迎联系客服。

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