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另一方面，皇台酒业还在压缩管理费用。2018年其管理费用曾高达3400万元，2019年压缩到1891.49万元，仅此一项就贡献了1508万元。今年上半年管理费用为936.09万元，比上年同期减少93.07万元。在剑南春酒传统酿造技艺中，历有“低温入窖，粮糟缓慢糖化、发酵升温成酒”的总结。酒糟在窖池发酵“发热”属阳，用泥池发酵属阴，让发酵中的“阳”在泥池中“阴”的作用下平衡而酿造出美酒。蒸馏也是剑南春酒传统酿造技艺中重要的一道工序，发酵好的固态酒醅采用续糟混蒸法在一种又低又矮的传统甑桶中缓火蒸馏，甑内繁多物质交织在一起，各种香味物质都蒸馏于酒中。[4]
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1 名酒:国酒茅台，五粮液，剑南春，水井坊，国窖1573，郎酒等各种酒 。
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3 洋酒:路易十三，轩尼诗李察，拉菲，拉图，马爹利，人头马，轩尼诗XO各种单瓶及礼盒等
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故事说的是，楚宣王会见诸侯，鲁恭公后到并且酒很淡薄，楚宜王甚怒。恭公说，我是周公之后，勋在王室，给你送酒已经是有失礼节和身份的事了，你还指责酒薄，不要太过分了。于是不辞而归。宣王于是与齐国一起发攻鲁国。梁惠王一直想进攻赵国，但却畏惧楚国会帮助赵国，这次楚国有求，便不必再担心楚国来找麻烦了，于是赵国的邯郸因为食国的酒薄不明不白地做了牺牲品。“鲁酒”也成为普通酒或劣质酒的代名词。宜宾市位于四川省南部，属于南亚热带到暖湿带的立体气候，山水交错，风景秀丽，自古以来就是一个多民族聚集的地方。在历史上，各族人们依据各自传统和风俗惯曾酿制了不同的风味特的美酒。诸如先秦时期僚人酿制的清酒、秦汉时期僰人酿制的蒟酱酒、三国时期鬏鬏苗人用野生小红果酿制的果酒等，无不闪烁着古代中国人对酿酒技术的独到见解和聪明才智。
虽然栽培有近百年的历史，曾一度作为主栽品种，但因其酒质较差，单独酿干红有困难等原因近年来也有所，但它有易栽培、丰产等优点，颇受栽培者欢迎，所以生产上仍有一定面积，可用它作红酒调配酒与制作白兰地，因此生产上仍有一定的推广意思和发展前景。和而成的，其中不用水降度，也不用其它添加剂，方能使酒体形成彩盒内有“敬启者”的小标签。酒友们可以来看看！⑴发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
在感官鉴别酒类的真伪与优劣时，应主要着重于酒的泽、气味与滋味的测定与评价。 茅台系列:普通茅台酒-飞天茅台酒-五星茅台酒-15年茅台酒-30年茅台酒-50年茅台酒-贵宾茅台酒-礼盒茅台酒-90年代茅台-80年代茅台-地方茅台，三大茅台-葵花茅台-茅台回收老酒:地方茅台酒、葵花茅台酒、大飞天茅台酒、老?。白酒窖藏的过程一般是酸类、醇类合成酯类（我们常说的酒香），从而改善口感，达到更高层次的品质标准的过程。一般称为白酒的二次发酵。