萝卜苗有降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病，小麦草（本草纲目）味辛、寒、无毒。捣汁利小肠。萝卜苗又称娃娃缨萝卜，俗称萝卜芽；所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。
萝卜苗的营养价值:
萝卜苗所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜苗能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。
萝卜苗中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜苗可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
1增强机体免疫功能:
萝卜苗含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
2帮助消化:
萝卜苗中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
3帮助营养物质的吸收:
萝卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。
4防癌抗癌:
萝卜苗含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜苗所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
5戒烟:
这是近年来发现的一种食疗作用，机制尚不明了。
食用效果消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
萝卜苗枸杞汤:
1.萝卜苗洗净，去根
2.锅中放入水
3.煮开后，放入肉碎，打撒开。
4.煮开后，放入萝卜苗
5.萝卜苗变软后，放入枸杞，加盐调味
6.出锅
清炒萝卜苗:
1.萝卜苗洗净，沥干水分
2.坐锅，倒油
3.油热后，倒入萝卜菜
4.断生后，放入盐
5.放入味精
6.继续炒至一会，即可出锅
萝卜苗甜瓜番茄沙拉:
1.脆一点的甜瓜洗净备用。
2.一部分切朵放在盘中，一部分留用。
3.剩下的一部分 甜瓜切碎后放在打碎机里。
4.加入糖和盐。再加入茶树油。
5.打好的甜瓜沙拉汁。
6.萝卜苗洗净控水。
7.把萝卜苗放在碗中。加入小番茄。
8.再淋上沙拉汁即可食用。
萝卜苗鸡蛋羹:
1.萝卜苗
2.准备好的材料
3.萝卜苗择去根须和老叶，放水里洗净。
4.洗净的萝卜苗切碎备用。
5.鸡蛋打碗里，加入适量盐和120克水搅匀。
6.把鸡蛋液过滤一下。
7.加入切好的萝卜苗搅匀。
8.滴入几滴麻油。
9.放入蒸锅蒸熟即可。我蒸了约十五分钟。
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