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柳州Style的螺蛳粉香飘Ψ帝都北京、魔都上海Ψ、妖都广州等大都市。Ψ在这些城市，螺蛳粉更像是Ψ柳州的象征、柳州人心灵Ψ的港湾。在北Ψ京知春公园的一家螺蛳Ψ粉Ψ店内，墙上贴满的全是柳州Ψ人的留言，Ψ一Ψ大群柳州人来这里吃螺Ψ蛳粉，说柳州话Ψ、谈柳州人、聊Ψ柳Ψ州事。儿时的味道Ψ，就在那碗螺蛳粉里…Ψ… 而更ΨΨ多的人，因为柳州人知道螺蛳粉Ψ，爱ΨΨ上螺蛳粉；也因为螺蛳粉Ψ，知道柳州，了解柳Ψ州，向往柳州。 一碗螺蛳粉，Ψ盛着的，是酸Ψ、辣、鲜、Ψ爽；装着的，Ψ是柳州人的童年、Ψ情谊、乡愁，还有柳州人的大Ψ气、豪爽、Ψ热情。爱螺蛳粉Ψ，爱柳州。 Ψ九十年代中期尔后，第Ψ一代卖螺蛳粉Ψ的商家纷纷退出，可能是因Ψ为Ψ十多年赚够钱了Ψ，也可能是Ψ因为做这行每天都Ψ起早贪黑，太累而抉择转ΨΨ行。再加上Ψ199Ψ7年Ψ底亚Ψ洲金融危Ψ机的波及，餐饮业更Ψ是受到了严重鞭挞，米粉Ψ业也深受Ψ其害，鼎新进展几乎Ψ驻足不前，留Ψ下了一大片空白的市场Ψ。因而，螺蛳粉工作Ψ进去了一Ψ段低迷期。直到二十一Ψ世纪，柳州螺蛳粉开始还原之Ψ前的生Ψ机，开始割据早餐、中晚Ψ餐市场，尤其是夜市，Ψ市场分额不时放大Ψ。固然外地的风味佳肴Ψ和小吃也不时地涌入，Ψ大举地Ψ攻打柳Ψ州市场，尤其是外地其它Ψ种类的风味米粉。Ψ然而，螺蛳粉以其尤其的原创性Ψ和口味Ψ稳居柳州粉类市Ψ场宝座。三堡米粉适合于凉拌粉、汤粉、炒粉等各种制作食用，尤其适合作火锅、边锅等佐料。1、制作凉拌粉、汤粉时，将米粉放入沸水中煮二到三分钟用筷条挑粉有柔软适中感时，捞起用冷开水冲淋至凉冻、沥干，待用。然后配上各种美味汤料、配菜即可食用。2、制作炒米粉、火锅边炉料，直接用冷水浸至五到七分钟至柔软，捞起沥干，即可食用。米粉门类大量，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的出产工艺相去无几，平凡为:大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。螺蛳粉配方13种中药网狼之味螺螺蛳粉批发价格柳州网狼培训 / 柳之为螺蛳粉 /