苦荞茶本身具有良好的营养保健效果，不管是制作成饮品还是制作成食物，其价值一点都不会改变。苦荞性平、味甘凉，归胃、大肠经；有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞、除湿下气的功效。适宜食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻之人食用；同时适宜出黄汗之人和夏季痧症者、糖尿病人多食。制作苦荞食品简单、方便、易学，下面爱心培苦荞带大家一起来了解一下吧:
苦荞窝窝头
1.苦荞面粉和小麦面粉混合。2.在面粉中加入酵母和泡打粉。3.面粉中慢慢加入冷水，用筷子不停搅拌成面絮状。4.不停揉搓成光滑的面团在温暖处饧发。5.发酵至2倍大时取出。6.排空气体，揉搓成长条。7.切成均匀的挤子，做成窝头坯子。8.冷水上锅，湿纱布垫在蒸锅上，放入窝头坯子再饧发20分钟，大火蒸15分钟关火焖3分钟即可。9.上桌时配上配菜即可开吃。
苦荞凉面
把高筋面粉、苦荞面粉、栗粉和盐用清水合成光滑的面团，室温静置30分钟。2.把醒好的面团用压面机压成面条。3.煮锅放水烧开，加入少许盐，下入面条，煮熟。4.把煮熟的面条捞出，过凉水，浇上芝麻酱汁，放上黄瓜丝，就可以吃了。
苦荞干炒面
用干锅炒苦荞面粉，小火不断搅拌至炒熟。冲入热牛奶或开水调匀成糊状即可食用，味道清香可口，好甜食者须加甜味品。苦荞糊
取苦荞面粉一份，用两倍水调匀成糊状至无干粉颗粒，入锅煮2分钟以上至熟即可食用。依个人喜好加入调味品，味道更好。苦荞烙饼
取苦荞面粉加水和膨松剂调匀成糊状无干粉颗粒，放入干锅中焙熟即可食用，调糊时依个人喜好加入调味品。苦荞煎饼
原料:饼皮–苦荞面、面粉、淀粉。馅料:白萝卜、干香菇、绿豆芽、香菜。制法:①萝卜、香菇切丝，豆芽、香菜加盐腌挤水，入水煮至透明捞出。加香油、葱花半勺，蒜泥半小勺，生姜泥少许，搅拌后入锅炒制2分钟，出锅。②苦荞面粉加入3大匙面粉和3大匙生粉，蛋白1个，盐和适量水，和成稀面糊。平底锅抹油，倒入面糊，在锅里流转摊成薄薄的煎饼。苦荞煎饼卷入所有馅料，蘸酱汁食用。苦荞馒头
苦荞粉可与小麦粉搭配混匀，制作馒头（1:4）、饺子（2:3）、面条（3:7）、窝窝头（4:1）等食品。比例中前为苦荞粉，后为小麦粉（湿面筋32%以上）。纯苦荞粉为黄绿色，随PH值的增加颜色由浅黄变黄再变为深黄，加2%的泡打粉（明矾含量46%，明矾对苦荞食品增色去苦之效果，虽然口感好，但是含铝），苦荞食品会变为金黄色。
【爱心培苦荞】是专业生产,销售,加工各种苦荞,苦荞茶,黑苦荞,黑苦荞茶,苦荞面,苦荞饼,苦荞米,苦荞枕头等苦荞系列相关食品,安全,健康,纯天然,降三高。
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