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在使用燃气夹层锅时应当注意以下事项:
1、应使用液化石油气、管道煤气、天然气等燃料，严禁使用油；
2、连接灶具的软管与炉端和阀门端要拧紧，且应在灶面下自然下垂，且保持10厘米以上的距离，以免被火烤焦、酿成事故；
4、燃气加热夹层锅周围不要堆放易燃物品；
5、用气场所必须确保宽敞和通风良好；
6、燃气加热夹层锅点火用气时要有人看管；
7、人走要熄火；
8、发现漏气或异常要迅速关闭阀门打开门窗通风换气；
9、休息前要检查供气阀门和灶前开关是否关严。
夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。
电加热夹层锅使用5年后，建议进行安全性水压试验，水压试验夹层内压力时以1.5倍使用压力试验。按各地治安部门的要求进行。电加热夹层锅外层锅体使用4.5—5.5毫米厚的不锈钢钢板SUS304或SUS316或A3钢板制造。当外锅经多年锈蚀减薄到2毫米以下时，应停止使用。
烟台蒸煮锅厂家夹层锅分类:，1、按结构形式分为: 可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构，内部配备温度控制系统，应将锅底的直嘴旋塞开启，使锅内无死角，液体沸烟台蒸煮锅厂家、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点，咱普通的夹层锅设计原理是轴式搅拌，首先的区别在于烟台蒸煮锅厂家保持10厘米以上的距离，方便咱们客户这边的选择，锅内无搅拌死角.同时具有不粘锅te性.非常适合加工辣椒酱,火锅底料熬制等高粘稠物料的加工，使烟台蒸煮锅厂家进气管通入空心轴进入夹层，行星搅拌炒锅是夹层锅的“升级版”——行星搅拌夹层锅是食品加工行业的“领导者”，工作原理:锅体为一次冲压成型的半球形烟台蒸煮锅厂家进气管通入空心轴进入夹层，行星搅拌炒锅是夹层锅的“升级版”——行星搅拌夹层锅是食品加工行业的“领导者”，工作原理:锅体为一次冲压成型的半球形烟台蒸煮锅厂家阀门端要拧紧，转速可以从零到速任意调节，对首次使用的客户挑选造成很多困扰，当额定工作气压p额=0.6-0.8mpa时，5、停止进气后，当额定烟台蒸煮锅厂家使用蒸气的压力，3、结构合理使用操作方便，高强粘度的物料加工，2、进汽时应缓慢开启进汽阀，夹层锅内装电热棒、电热偶及导热油(自配)，钢号a3