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绕过中间环节，包括销售商、销售人，直接与酒厂打交道。找到喜欢的香型。茅台酱酒目前已细分好几个香型，详见附后。了解到真实的价位，然后做对比，找到合适价位再买。当然首先你要懂酒，才是买到好酒的前提。然后以散酒为主，不迷信牌子。在《因美酒而亡国的史实:揭秘茅台酱酒迷人魅力怎么来的》这篇文章里，说到了茅台镇酱香酒的香型。在茅台酒厂强大的研发力量推动下，茅台酱香酒的香型有了很大的发展，是过去传统的一种，而是多种。
蒸酒结束后，将糟醅出甑摊凉加尾酒和大曲粉，拌匀后起堆堆积发酵，高温堆积后入窖发酵，一个月后开窖，按窖内上、中、下3层将糟醅分别起出，分层蒸酒，高温流酒，掐头去尾，量质摘酒，分等存放。贮存与勾兑蒸馏所得的各轮次酒酒质不尽相同，在这7次取酒中，从原酒的质量看，前2轮次的酒质较差，酱香弱，酒体单薄，呈现霉味、生涩味较重。第3、4、5次酒，酒质较好，第6次酒带有较好焦香，第7次酒由于出酒率低。
新茅台酒:新茅台酒呢指的就是生产日期距离今年三年内的都算是新茅台酒。次新茅台酒:次新茅台酒呢指的就是3到10年的茅台酒。茅台特供酒:茅台特供酒指的就是单位或者个人定制的茅台酒。茅台生肖酒:茅台生肖酒大家都熟悉吧，就是指用中国的十二生肖动物作为题材来生产的茅台酒。茅台纪念酒:茅台纪念酒呢指的就是为纪念某一件大事或者事件而定制生产的茅台酒。茅台酒——从瓶型来说茅台酒二节瓶:指的就是20世纪初至中叶，这款酒呢酒瓶整体是由二节瓶身烧制而成的，所以被称为二节瓶。三节瓶:茅台三节瓶指的也是20世纪初到中叶，这款酒的酒瓶整体呢是一节瓶肩、二节瓶身，三部分烧制而成的，所以被称为三节瓶。土陶瓶:指的呢就是用贵州当地的陶土烧制而成的陶瓷瓶茅台酒。白瓷瓶:这个呢我们就很常见了，由白的陶瓷灌装而成的茅台酒。竹节瓶:指的是20世纪初至中叶，使用的是土陶瓶，但是在当时啊，工艺不是很完善，在烧制的时候呢受限制，那么就用两瓶相接制作，两瓶拼接的中间细缝就像竹节，因此竹节瓶由此而来。
茅台的酸、甜、苦、辣、酱、苦、糊七种味道的强弱程度，都与温度有着一定的关系。那么茅台酒的适宜温度是多少呢？敲重点:21—35℃为适宜。茅台酒因为是纯粮固态发酵，酿造好的茅台酒含有高级不饱和脂肪酸，它们只溶于酒精，一旦降温或者加水降低酒精度会导致溶解度降低；所以加冰块以后，茅台酒会失光不透彻，有失美观；加冰块溶解后，酒的度数降低，茅台酒的香气或多或少会受到影响，协调的香气遭到破冰，所以冰冻后会降低香味在口中的层次。