休闲食品零食炒米炒货类炒米供应

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详细说明

　　修水炒米，是修水人的休闲零食之一。

　　炒米的制作工艺，说起来也不难。

　　选用上等糯米，先用开水浸泡，待其谷子(米粒核心部位)发软，能掐动，便用竹箩或簸箕捞起来，用大量冷水冲，洗清米粒外围，防止互相粘连。

　　等水分沥干，便可下锅炒作。

　　为了保证“比赛”秩序，每次下锅米量大约在二至三两(常用寿碗半碗)，视锅的大小而定。

　　近些年，人们生活富裕，炒米已成为日常小吃。

　　在江西修水，到处可见小摊贩卖炒米,而且出现了“炸米”，即米不炒改用油炸熟。炸米操作简单，价格又贵几毛钱，故商家乐此不疲。

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