定瓷为五大名窑瓷器之一,民窑。五大名窑中,唯定窑以装饰见长,白为名贵,《归潜志》有联语:“定州花瓷瓯,颜天下白。”定瓷还有个显著的特点是淋釉,俗称泪痕。定窑瓷器以其多彩的纹样装饰而深受人们的喜爱。装饰技法以白釉印花、白釉刻花和白釉划花为主,还有白釉剔花和金彩描花,有浅浮雕之美。北宋中晚期刻花装饰精美伦,独具一格。用单齿或双齿梳篦状工具,刻划出由深、浅不一的主线与辅线相衬构成的物象,生动自然,具有较强的立体感。
宋代汝瓷的比重比现代汝瓷仿品的比重小。物体遇热膨胀,遇冷收缩,汝瓷器通过近千年的热胀冷缩,就会呈现物理学上的“膨化表象”,比重变小。笔者通过测验,宋代汝瓷的比重在2.0-2.2之间,而现代汝瓷仿品则在3.0。宋代汝瓷敲击时,声响消沉。由于汝瓷是高岭土烧造的,布不坚密。现代汝瓷仿品敲击时,则宣布洪亮嘹亮的声响。宋代汝瓷有规范的蟹爪纹。由于螃蟹是立行,不是匍匐,在沙难上会留下一个个孤立的小洞,而宋代汝瓷立确是“汁中棕眼隐若蟹爪”。现代仿品则看不到这种蟹爪纹。
朝的人认为定窑瓷器有芒口,于是又在河南汝州,也就是今天的临汝县建青瓷器窑,这就是汝窑。汝窑原来是民窑,产品风格近于官窑瓷器,历来都有 “汝” 、“官”不分之说。到北宋晚期,才开始为宫廷烧造高档瓷器。长期以来,文物部门对汝窖瓷器的范围一直有两种说法: 一种观点认为,汝窑瓷是泛指古汝州所辖地区所烧造的青瓷系列产品的统称;另一种观点认为汝窖瓷是指朝廷御用的那一部分汝窑瓷器。其胎质细腻、工艺考究,造型端庄大方、古朴典雅,应该称作 “汝官窑” 。原始瓷从商代出现后,经过西周、春秋战国到东汉,历经了1600-1700年间的变化发展,制作工艺逐步到成熟。在西晋时期,制瓷技术益加精巧,既实用又美观,青瓷的用途也扩大到人们日常生活的酒器、餐具和卫生用具等各个方面。东晋人口南移,南方出现城市繁荣,社会上对瓷器的需要量进一步增加。这时南方青瓷造型趋向简朴,装饰减少,有些器物只作简单的褐色斑点。