汝瓷大多数仿照古代青铜器的形制烧制而成，主要有盘、碟、洗、壶、出戟尊、玉壶春瓶、胆式瓶、三足洗、炉、撇口碗、注子、套盒、十瓣葵花口碗、葵瓣盏托、椭圆形水仙盘等。值得一提的是盘的圈足较大，圈足外卷呈八字状，这和其他各窑有所不同。汝窑瓷器的纹饰在装饰上，汝窖瓷器不以纹饰为重。装饰技法有印花、刻花等，以印花为主，有龙体、鸟首等图案。宋徽宗执政时期是汝窑的全盛时期。因为宋徽宗赵佶信奉道教，而道学崇尚自然、质朴、含蓄、淡泊的审美观。这种审美观成为宋代上流社会的时尚，该时期的汝窑瓷器正是这种审美情趣的反映，显现出清逸、无为的思想。唐代南方的越窑青瓷，以新的面貌出现。许多瓷窑受其影响而烧制青瓷，形成了越窑青瓷系统。河南的禹县、郏县、鲁山等地区的瓷窑，还烧制出一种黑瓷地上带乳白色、
民国人名款瓷较多，典型的有:汪晓棠粉彩刘海戏蟾纹瓶，腹部人物图边钤红彩篆书“晓棠”二字单方栏方章，底书“彤云山房”红彩单方栏篆书款；徐仲南粉彩花鸟纹水盂，肩部题“鸟语花香，戊子年春写于珠山，徐仲南作”，钤“徐”“印”红彩二方章；石奇峰粉彩山水纹瓶，肩部书“石奇峰写于珠山”，钤红彩“奇峰”篆书方章款，底书红彩“哥南山”三字单方栏篆书横款，所作粉彩青绿山水，墨线勾轮廓，青绿山峦叠嶂；此外，还有李明亮款粉彩花卉蜻蜓纹瓶、陈莊款粉彩人物图瓶、冯大陀款粉彩仕女人物纹筒瓶、男炘款粉彩开光花鸟纹笔筒、余烦父款牧童晚归图瓷板等。中间呈现出蓝色针状的斑块装饰的花瓷，这一新兴品种为后来的钧窑窑变釉的烧制打下了基础。
定瓷为五大名窑瓷器之一，民窑。五大名窑中，唯定窑以装饰见长，白为名贵，《归潜志》有联语:“定州花瓷瓯，颜天下白。”定瓷还有个显著的特点是淋釉，俗称泪痕。定窑瓷器以其多彩的纹样装饰而深受人们的喜爱。装饰技法以白釉印花、白釉刻花和白釉划花为主，还有白釉剔花和金彩描花，有浅浮雕之美。北宋中晚期刻花装饰精美伦，独具一格。用单齿或双齿梳篦状工具，刻划出由深、浅不一的主线与辅线相衬构成的物象，生动自然，具有较强的立体感。