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绍兴韩式酱料代加工公司

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  • 供应商:
    江苏龙抬头生物技术有限公司
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    面议
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    1件
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    江苏省泰州市高港区民和路
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    朱友海 (请说在中科商务网上看到)
  • 产品编号:
    196304541
  • 更新时间:
    2022-12-06
  • 发布者IP:
    117.94.130.252
  • 产品介绍
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产品参数
  • 食品
  • 调味品
  • 江苏

详细说明

  酸味的主要调味品大都是由粮食制成的醋类,一些以果蔬制作的酱、汁,也产生一定的酸味。酸味品在调味中占有重要的,它在某些菜肴中不仅能增加其美味,并有较强的去腥膻、化肥腻的作用,从而刺激人们的食欲,提高对文化娱乐品的消化能力。如鱼翅类的菜肴,大都要跟配浙醋;有些小菜则用醋糖腌制,如酸黄瓜、酸萝卜等。至于羊肉类、海鲜类以醋为蘸料,其去腥解腻的作用更是明显。辣味具有强烈的刺激性,它的主要原料是辣椒、姜、胡椒等。由上述几种原料加工制作的粉料、酱品都属辣味调料。辣味能化腥解腻,并能刺激食欲,帮助人体吸引养分和有助消化。但辣味过重会掩盖菜肴的鲜味,饮食中辣味品过量对于肠胃会有伤害。潮州菜用辣味品作调料的菜肴很多,但投放量少,而且喜用生鲜味料,如炊鱼放一点红辣椒和几条姜丝,炖猪肚放胡椒粒。用胡椒粉调味的菜肴就更多了。

  ①胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮,具有祛腥、解油腻、助消化的作用,其芳香的气味能令人们胃口大开,增进食欲;②胡椒性温热,善于温中散寒,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用,并可促使发汗,治疗风寒感冒;③有胡椒的菜肴不易变质,说明胡椒还有防腐抑菌的作用,而且它可以解鱼虾肉毒。红豆蔻为姜科植物大高良姜的成熟果实。大高良姜多年生草本,生于山坡、旷野草地或灌丛中。分布于广东、海南、广西、云南等地。栽培第3年开花结果,于果实刚呈红时采收,将穗割,摊放阴凉通风处4~7日,待果皮变成深红时脱粒,去掉枝杆,扬净,晒干。

  用部位:未成熟果实本品呈半球形,直径3cm~5cm。外果皮棕褐至褐,有颗粒状突起,突起的顶端有凹点状油室;有明显的花柱残迹或果梗痕。切面中果皮黄白,光滑而稍隆起,厚0.4cm~1.3cm,边缘散有1~2列油室,瓤囊7~12瓣,少数至15瓣,汁囊干缩呈棕至棕褐,内藏种子。质坚硬,不易折断。气清香,味苦、微酸。产地:江西、四川、湖北、贵州采收加工:7月果皮尚绿时采收。自中部横切为两半,晒干或低温干燥。江苏龙抬头生物技术有限公司的产品研发,是整个产业链条的关键环节,因此江苏龙抬头生物技术有限公司在建设产房的同时,配套建设研发中心,这是龙抬头人对自己的产品、对享用产品的人的极端负责任的态度。江苏龙抬头生物技术有限公司在建立生产线的同时,搭建了产品质量可追溯平台,创建了食品安全的企业标准,严格按照标准化生产的要求建立各项规章制度,标准化生产制度等