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茅台系列酒。茅台系列酒包括“名将酒”、“茅台王子酒”、“茅台迎宾酒”等，生产厂家也是贵州茅台酒股份有限公司，酒精度同样为53°等几种，酱香型。茅台集团酒。茅台集团酒品种很多，有“茅乡”（乡字写的很像台字哦！）、“美酒河”、“仙家酒”等等，生产厂家一般为集团下属子公司的酒。商标分飞天和五星。品种有贵州茅台酒（五星）、贵州茅台酒（新五星）、贵州茅台酒（飞天）、贵州茅台酒（新飞天）、飞天带杯茅台、贵州茅台酒（750ml）、十五年茅台、三十年茅台、五十年茅台、八十年茅台、90周年纪念酒、汉帝茅台等。
又因为不同年份推出的珍品茅台瓶身刻印包装有所变化，珍品系列又被细分为“一七〇四”“陈年”“方印压陈年”“方印”“曲印”“大曲印”等多个品类。珍品一七〇四于1986年推出，因瓶标左下角有汉字“一七〇四”印章而得名。1704的寓意是纪念茅台镇早的烧坊“偈盛烧房”1704年早将酒命名为“茅台酒”。作为茅台建厂几十年以来的款高高档酒，珍品一七〇四由茅台酒厂四位“功勋级酿酒大师”季克良、李兴发、许明德、汪华共同研制。而且这款酒还开创了新型包装，其盒内配有昆明斑铜厂生产的斑铜酒爵，具有高雅华贵、古古香的格调。
茅台酒高温大曲的曲糖化力低，并且几乎没有酵母菌。在堆积过程中，糖化酶的含量逐步增大，酵母菌数明显增多，达到每克数千万至上亿个。而且参与发酵的微生物体系与大曲发酵的微生物体系有较大的差异，尤其是产酒酵母都是在堆积过程中富集的。
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