郑州兄弟大盘鸡培训,河南金百顺餐饮管理，说到大盘鸡大家都较为熟知了，因为它是大家都比较喜欢的一种美食。想必很多人都在学习制作这道美食吧，如果你也想学制作方法的话那就需要请教专业的名厨来学习培训了。那么，郑州兄弟大盘鸡培训哪家好？在这里小编给大家推荐河南金百顺餐饮管理公司，因为该公司不仅在兄弟大盘鸡培训上有多年的经验而且还有名厨手把手教学。接下来就让该公司的名厨来给大家简要讲解一下培训要点以及如何制作大盘鸡dlwx。
一、项目名称:兄弟大盘鸡
项目学费:学费3800元，包括材料费、资料费及品牌使用权，学习期间免费提供住宿。
学习要点:
1.兄弟大盘鸡原材料的采购。
2.兄弟大盘鸡的选料及加工。
3.兄弟大盘鸡调料及香料的配置。
学习时间:不限学习时间,包教包会,学会为止，一般3-5天左右，视个人情况而定。
二、材料:三黄鸡、土豆、青椒。胡萝卜一个，青辣椒2个，红辣椒2个，葱，姜，蒜若干，花椒一把，红干尖椒10个，八角两个，桂皮两小块，盐，料酒；
三、制作过程:
1、整鸡剁成块，焯去血沫杂质,然后用把切好的鸡块,放锅里,加入水,水沸腾后,把鸡块捞出来先放一旁.
2、土豆、青椒切块。
3、油热后放入花椒、白砂糖等炸香，放入焯好的鸡块翻炒至变色。
4、放入葱姜、盐、酱油、花椒、大料、料酒，开水炖20分钟。水以没过鸡块为宜。水多一点可以更入味。
5、放入土豆继续炖10分钟。
6、倒入青辣椒干辣椒。起上色作用，辣味主要靠干辣椒了。
7、稍微翻炒，便可出锅了。
8、再配上煮好的皮带面，美味的大盘鸡就做好了