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奶茶培训学校讲解开奶茶店的选址策略

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    2021-02-09
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详细说明

  奶茶店在选址过程中究竟有哪些策略可以利用?匠壹餐饮培训学院在这里分享一些选址心得。

  三国时期,诸葛亮巧妙利用东风打败强敌曹操的故事,至今被后人传颂。试想一下,如果当时没有东风,也就没有今天的赤壁之战。打仗讲究一个“天时地利人和”,如今商场如战场,做生意也一样讲究天时(开店时间节点,产品红利期),地利(选址),人和(团队),其中缺一不可。孰轻孰重没有完全的定论,但如果选址失败,想要咸鱼翻身的难度也是极大。

  在奶茶经营行业中,80%的从业者都是没有人脉背景的小本经营者,那么在选址的过程中时常会面临“想要的租不起,租得起的不想要”这种尴尬局面。又该如何规避其中的种种陷阱呢?奶茶培训学校—匠壹餐饮培训机构为大家讲解。

  不强求地段

  一说选址,大多数人第一时间想到的就是繁华商圈,但却没有考虑到其租金也是高的吓人。以济南为例,芙蓉街为济南火的大步行街,各种配套相当成熟,但是看看这个租金想必也是望而却步。后续的店铺装修以及设备购入也是相当大的一笔开销。

  匠壹在此奉劝,如果经济实力允许的情况下,像类似于芙蓉街这种成熟商圈不失为一种正确的选择。但是,在租金上面预算不足够多的话,繁华商圈大可不必强求,非要在上面死磕的话反而是浪费时间和金钱。

  人流量大也不一定生意会好

  人们在选址过程中还有另一个惯性思维,人流量大的地方开店生意一定会好。那么像类似于车站、枢纽站等地方是很多人会考虑到的方案。虽然类似于这些地方人流量非常大,但是各位老板真的考虑过消费者的需求吗?

  会去到车站的人,往往重心是赶路,要是再遇上时间很赶的话,你觉得路过的人会停下来买一杯奶茶吗?况且奶茶的携带其实并不是很方便,赶路人就算很口渴也大多会选择方便携带的瓶装水。

  地铁口朝向也相当重要

  在城市交通中,地铁是一个非常重要的出行工具,所以人流量也不容小觑。许多茶饮创业人也会把地铁口纳入选择,把奶茶店开在地铁口无可厚非,但是需要着重注意的是,同一个站点或许有2个或者3个出站口,那么选择哪一个出站口开店也非常有考究。

  一条马路也有可能天壤之别

  很多人会觉得说,相隔仅仅一条马路还能有什么大的区别。举一个简单的例子,在一栋写字楼楼下有一家奶茶店,马路对面也有一家奶茶店,两家的口味相差无几,但偏偏就是写字楼楼下的奶茶店生意要好得多。

  为什么?虽然仅仅只隔了一条马路,但是要过马路却要走很远去过天桥或者走弯弯绕绕的地下通道。消费者都是有趋近原则的,所以这就是为什么挨得近的奶茶店生意要好得多的原因。

  竞争力不大可能也是陷阱

  每一个行业都会有竞争对手,奶茶行业依然不例外。那么就有一些创业人看到一个地方没有奶茶店,觉得这是一个机会,其实也有可能是陷阱。

  例如,在一些比较老的居民楼附近就会发现其实奶茶店不多甚至没有,是因为这里年轻人太少没有奶茶的消费需求,而老年人大部分都是不爱喝奶茶的。

  分析消费者构成

  根据大量开店营业数据显示,居民情况以及他们的收入是影响销售额的主要因素之一。

  所以,看一个地方行不行,而是要客观分析这地方的人群构成。

  周边的人群都是干啥的,人们的活动轨迹怎么样,喜欢喝奶茶的人到底多不多?

  全面的考虑完毕后,这地方合不合适就比较清楚了。

  适当降低标准

  竞争这么激烈,没有十全十美的地方,所以你要时刻准备降低你的标准。找铺子就像找老婆,我们需要明确的知道自己能够接受哪些缺点,适当降低标准。

  从来没有好铺子和坏铺子的区别,只有与产品(以及经营能力)是否匹配的店铺,一千一月的店铺和十万一月的店铺都能做生意,但匹配度越高的店铺盈利的概率也会越大。

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