香菇具有高蛋白,低脂肪的特点,富含18种氨基酸,有7种为人体必需氨基酸,都是易被机体消化吸收的,而且香菇中维生素D含量丰富,有增强机体抵抗力的作用,吃香菇对身体好处多多,但是也并非人人皆宜,你知道香菇什么人不能吃吗?
　　脾胃虚弱者不宜吃
　　香菇中膳食纤维丰富,100克可食用的部分,含有7%左右的粗纤维,膳食纤维有促进肠胃蠕动,改善便秘的作用,但是却很难消化,需要在胃中停留很长一段时间才能消化完全,对于本身脾胃虚弱、消化不好的人来说,吃香菇会加重其肠胃负担,所以不宜食用。
湿气重者不宜食
　　香菇是发物,有动风之效,体内脾胃虚寒,寒气重,湿气重的人不宜食用,因为吃香菇只会让体内这些湿气寒气变得更严重,所以不宜吃。
孕妇产后不宜食
　　孕妇生产之后,体质虚寒,宜吃温补的食物,香菇虽然性平,但是它的性质还是偏寒凉的,所以刚生产完的妇女不宜食用香菇。　
皮肤有宿疾不宜吃
　　香菇是动风食物,能够引发旧疾,《随息居饮食谱》中是这样提到香菇的:“痧痘后、产后、病后忌之,性能动风故也”,所以患有顽固性皮肤瘙痒的人,不宜食用香菇,否则会导致病情加重或诱发旧疾。
　　香菇是一种高蛋白、低脂肪的菌类食品,无毒,营养价值高,有降压降脂等作用,吃香菇时特别注意,不宜吃发霉变质的香菇,更不要将毒蘑菇与香菇混为一谈,这样是会引起食物中毒的;另外,患有食物过敏性肠炎的人,可能会一吃香菇就拉肚子,所以不宜食用。