宏鑫酒业王先生走访酒水市场了解到，目前飞天茅台酒一批价已超过2400元，终端价已涨到2500元左右，市场价格已经涨到了2600元。从酒水市场形势来看，可以发现，此次茅台酒的市场价格不仅持续上涨，而且近来市场价格上涨十分迅速，上涨幅度也相当之大。目前，飞天茅台酒的市场价格不断冲击着其历史高点，这样的市场形势对于茅台集团来说也并不是一个好消息。其实，近年以来，面对飞天茅台酒在市场上不断上涨的市场价格，茅台集团方面也尝试了不少方法来应对和控制市场酒价。无论是之前自营店，还是大型商超招标等，都是茅台集团想要控制、抑制市场酒价的表现。然而，从目前的市场状况来看，这些手段也许是时机不对，对于飞天茅台酒市场价格的影响显得微乎其微。
无论在资本市场层面还是在销售层面，2021年对整个茅台集团至关重要。茅台集团董事长2021年定为“基础建设年”，公司将集中精力干好生产、销售、内部管控这三件大事。在此背景下，酒水市场对茅台酒的热情不减、茅台供给端产能的稀缺性不减、茅台作为一般消费品之外的金溶产品的属性不变，由此推测，2021年，全民抢购平价飞天茅台酒的戏码或将再次上演。不过，在飞天茅台酒为主角的“抢购大戏”中，部分茅台集团大经销商、酒商、名酒店店主等相关利益方已经赚的衣钵盆满，留给普通消费者的红利所剩无几，而多数人只是这场盛宴中的“看客”。
上海外滩回收烟酒，9月下旬，酒水市场传出茅台酒厂通过商超等值销渠道至少投放30万瓶飞天茅台酒，这使得茅台酒价格在长假前略有下降，但是大多维持在2350元到2420元之间。同时，每年国庆假期后，由于旺季过去，茅台酒价格会有一波几百元的回落，但是今年这一“规律”也失灵了。宏鑫酒业王先生从一些零售终端了解到，10月初，部分渠道飞天茅台的零售价格仍旧维持在2400元左右，比起长假刚刚过去的上周还上涨了约20元左右。仅比长假前的价格回落了不足百元，茅台酒回收商家王先生说道，以目前供需情况看，如果不发生大的事件，53度飞天茅台酒再回到2000元以下的可能性不是很大。
作为酱酒大哥的茅台酒，带动了整个酱酒行业，喝酱酒和藏酱酒，已经成为成功人士标配。酱酒每年价格递增目前不低于10%，因此炒房已经成为过去式，有条件的都在存点酒，一是保直增直抵抗通胀风险；二是一种理財方式，当然风险也不小。很多明白人更务实，收藏性价比更高的定制酱酒，为了等候品质升华。不管价格涨不涨，至少有高品质的老酒喝。
关于茅台酒的酿造工艺，有一串非常神秘的字符“12987”，即:一年一个生产周期；每一个生产周期投料两次，即“下沙”和“糙沙”各一次；投料之后，要将掺了酒曲的粮食粉碎后，再经过九次蒸煮，得到熟糟；被反复蒸煮的粮食要进行八次发酵，才能将粮食内的淀粉和糖分转化为酒液；从第三次蒸煮后，就可以开始取酒了，之后，每次取酒完毕，再对酒糟进行摊凉、加曲、堆积、下窖、封窖发酵等流程，如此周而复始，每月一次，共需要七次取酒，一般到每年的8月，才算全部取完。