还有就是茅台酒生产太少了，酿造时间太长，导致其在酒水市场上非常少见，茅台酒的酿造工艺复杂，光是酿酒就需要一年，然后基酒还要储存五年方可勾兑出厂。其时间成本高，而酿酒原料，当地的红缨子高粱也不便宜。当然，其实生产成本对于高段酒来说其实占比不大，其重要的一点就是茅台酒只能在茅台镇上出产。而在茅台镇上能酿出茅台酒的只有15.03平方公里，目前包括老产区以及2001年在茅台镇南部找到的新产区—中华片区。而在茅台集团的发展规划书中，茅台酒15平方公里原产区的产量为10万吨，即茅台酒的产能可能为10万吨左右。所以说，想要得到一瓶茅台酒，不仅需要一年的生产时间、五年的陈酿时间，还要面临的是非常有限的产能。自然地，物以稀为贵，求大过供，每年的量在五年前就已经固定了，所以太仓茅台酒回收价格也会很高。
如果家中有茅台酒的朋友，应该都知道飞天茅台酒贵，可是为什么这么贵?贵在哪里，想必大家都有所耳闻，如今茅台酒价格也是随着销售市场价格一路飙升，如今市场上非常受欢迎的飞天茅台酒已经涨到2000元左右，一年涨价近百分之四十，回收茅台酒商家分析，茅台酒出现的“酒慌”，从根本上还是在于随着现代人们的生活提高，都有喝上茅台酒的生活水平，才出现了现在的市场供不应求。
苏州北河泾回收酒-24H上门收购烟酒，现在茅台酒价格在全国多地的一批价已达每瓶2000元，终端价达2200元甚至2300元，严重偏离管方终端指导价1499元。茅台集团总经理表态称，茅台酒不能因短缺而疯涨。茅台酒价格疯涨，茅台集团多管齐下试图控价，据茅台集团管网8月8日消息，8月7日晚，茅台股份公司召开了市场工作会，宣布了一系列控价措施，包括中秋、国庆前夕，向市场集中投放7400吨茅台酒，满足节日旺季消费需求；经销商对茅台酒的零售比例不低于60%等。茅台拟对经销商实施投放计划和销售结果按月挂钩，具体为:店面或经营场所直接销售部分不低于年度内累计到货量的60%，团购、批发部分不高于20%，库存比例不高于20%。鼓励经销商加大拆箱销售比例，惠及更多消费者。商超卖场的零售比例则不低于每次到货量的95%。
茅台酒回收价格之所以这么高是因为茅台酒的酿造工艺太复杂了，高温堆积发酵是茅台酒工艺的重要过程，微生物通过高温发酵在较长的过程中相互作用，使得其代谢产物具备酱香突出、幽雅细腻、酒体醇和、回味悠长的特点。另外，茅台酒的酿造约是5斤粮食产1斤酒，而且每斤高粱耗用1斤大曲，曲香也是茅台酱香味的重要来源，如此低的出酒率使得酿出的酒单位体积内的香气香味物质含量相对较多，酒体更为饱满。茅台酒越陈越香，这是茅台酒独特工艺造就的，茅台酒在贮存过程中感官特征更加柔和、醇厚、饱满，这是由于经过在陶坛中长期贮存，酒体中的成分会发生缓慢的物理和化学变化，使酒中的醇、酸、醛、酯等风味成分达到新的平衡。
为了避免前几年酒水市场出现的价格泡沫，茅台酒集团蕞近规定“一瓶飞天茅台价格不能超过1499元”，而之前部分经销商的拿货价就高达1800元一瓶了。面对这么好的行情，一些经销商不愿意不赚钱甚至亏本出售，导致了茅台缺货情况加剧，为了应对目前飞天茅台酒“价高难买”的局面，茅台集团准备下大力气整顿经销商，就在上月19日，茅台营销公司发布通报，对67家存在私自向电商平台供货、跨区域销售、扰乱市场秩序等行为的经销商进行处罚，处罚方式包括暂停合同办理、扣保正琻、减扣2020年25%计划量。其中湖南的春风酒业有限公司、衡阳市糖酒副食品有限公司、娄底市华萱贸易有限公司、华致酒行连锁管理有限公司四家上黑榜。而大前天，茅台营销公司又接连下发两道处理文件，范围扩大至82家。