清油火锅底料批发商家的底料味道好不好要看你用的是哪个供应商商家的底料了。如果你说的是人工炒料的清油火锅底料和机器炒料的清油火锅底料的哪个味道好的话，这个也要看你选择的是哪个厂家的清油火锅底料了，现在很多商家比如说老九区清油火锅底料供应商家虽然是机器批量生产底料的，但是在味道上却不于人工炒的底料，相反机器炒底料，时间、火锅控制的更精准。
最好还是批发吧。代工厂有成熟的味型。你自己去选择来试锅。试到好吃才买撒。不好吃就不买。可以遇到很多高手。这个口味的东西。要看你自己有没有见多识广的味觉了。你是不是伯乐了。
一家的味型不合适。你就多找几家代工厂试。直到满意为止。
自己炒也行的。只是很大。你请个师傅也比较贵。毕竟没qs证。你不好操作。