1、养殖火鸡经济价值:
火鸡肉嫩味美、口感好。火鸡肉的蛋白质含量比其它禽类高20%，而脂肪
含量则低21%，且含量低。火鸡以食草为主，肉质鲜嫩，无膻无臭，无
药物残留，味道纯厚可口，老少皆宜，既能适应高档餐桌，亦要满足普通家庭，
是滋补营养和美食兼备的佳品。
2、火鸡养殖效益。
火鸡有体大生长快、产肉率高、繁殖力强、易于管理、效益高等特点。
火鸡体大生长快。正常情况下，140天重型火鸡公鸡可达16-20公斤，母鸡可
达9-15公斤；中型火鸡公鸡可达13-15公斤，母鸡可达8-10公斤；轻型火鸡
公鸡可达7-8公斤，母鸡可达5-6公斤。
火鸡产肉率高。火鸡有发达的胸肉和腿肉，占活重的40%以上，活体屠宰
率达64%，胴体屠宰率达85%以上。
火鸡繁殖力强。人工孵化每只火鸡可年产180枚蛋，自然孵化可年产80-100
枚，受精率，孵化率均在90%以上。火鸡一般生长发育到6-7月龄开始产蛋，
每产15-25枚蛋时，开始抱窝，孵化期26-28天，小鸡出壳后10天左右重新
开始产蛋，产到15-25枚时，再次孵化，生产周而复始，不断循环。采用人工
孵化，不让母鸡抱窝，则可以持续产蛋。
火鸡易于管理。火鸡在美洲原是野生动物，以植物秸秆、嫩味、籽实、昆
虫为食，能够抗热耐寒，风雨露宿，拨雪觅食，适应各种恶劣条件。人工饲养，
一切农作物秸秆粉碎成粉拌匀，均可作为火鸡饲料，舍饲放牧均能适应。农村
每人饲养300-500只不影响其本职工作。仔火鸡出生重、大，成活率高。一般
刚出壳的火鸡体重可达110-130克，成活率在95%以上。
火鸡投入产出比高。火鸡是草食动物，投入精料很少，正常饲养除青草外，
每只每批只需投入水电费饲料费20元，即可达到科学饲养的效果，可收入
80-100元投入产出比在1:4-5。具有投入少、产出多、效益高的优点。