重庆人在吃上面，可是一点都不懂得什么叫含蓄，温柔。所以重庆人的性格就是大大咧咧，热情豪爽。这一切的来源都是一种美食造就的。不用多说也猜出一二了吧！重庆火锅是重庆人的精神顶柱，心情不好的时候，来一顿火锅。高升涨薪了，来一顿火锅，亲朋好友来相聚，还是来一顿火锅。所以火锅占据了重庆人的生活，没有火锅就没有生活。那么在重庆大大小小的火锅品牌中，排名都怎么样呢？我们来看一下。
1 、山城言子火锅
典型的重庆火锅味道，在锅底中加入了大量优质的花椒辣椒，让人一品尝就能够感受到火焰在舌尖上跳动的感觉。虽然辣味十足，你也不必担心上火，在熬制的过程中加入了中草药来达到降火的功效。
2 、安胖火锅
就是几间烂平房和一个露台，不过老板去年把平房给翻修了一下，整洁多了。安胖的火锅味道比较醇厚，不光是辣。菜品来说的话，安胖的毛肚鸭肠、酥肉、梅林午餐肉、老肉片都值得推荐。
3 、兄弟火锅
兄弟火锅入口便知，绝对会让你不虚此行。毛肚脆嫩化渣，香菜丸子（其实是贡菜丸子）好吃到一个人可以吃两份，卤过的鹌鹑蛋放锅里煮一下捞起来也是很好吃，吃过一次之后，就会彻底爱上这家火锅店。
4 、牧马人火锅
牧马人火锅，和弟兄火锅一样同在杨家坪民主村，也算是多年老店了。相较于弟兄来说，锅底更辣一些，但菜品什么都很不错，都很新鲜。
5 、黄姐火锅
黄姐火锅好吃便宜是一大特色。地理位置不算偏僻，但是非常难找，因为如果没人指路，你根本想不到一大堆新房子旁边那个断壁残垣中间还有一个黄泥村，有种岁月神偷的感觉。
在重庆其实有很多的火锅品牌，一些大的火锅品牌早已经脱离了重庆老火锅的行业，所以介绍的都是一些比较正宗的老火锅。当然了，想要一一品尝的可能性也很小，所以不存在十分权威的火锅排行榜，唯有根据自己的感受而定，每一个人都有属于自己的火锅排名。