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每年的8月初是鲜大枣上市的季节,上市最早的鲜大枣当然首数山东鲜梨枣和脆枣乐乐陵鲜梨枣甘脆爽口,风味独特,营养特别丰富,不但含有丰富的营养物质和矿物质元素,而且还含有丰富的药用物质。据食品科研单位分析,每100g脆熟期的鲜梨枣果肉中含碳水化合物23.2g,热量430.54kj,蛋白质1.46g,脂肪0.2g,总糖25.76g,总酸0.34g,粗纤维素1.6g,这些物质都是人体不可缺少的。鲜梨枣果肉中还含有适中的矿质元素和微量元素,每100g鲜梨枣果肉中含钙12mg,钾402.26mg,磷18mg ,镁20mg ,铁0.32mg,锌0.265mg,铜0.12mg ,锰0.214mg ,硒0.08mg。