鸿头马黑糯米酒，选用中国贵州高原高寒山区梯田种植的原生态黑糯米为原料，稀奇珍贵，富含花色苷、钙、铁、硒、锌镁、维生素B1、B2、蛋白质、脂肪、碳水化合物等21种氨基酸，60余种有益微量元素，已有3000年的历史，是历代王朝宫廷之贡品。
据《本草纲目》介绍:黑糯米有显著的药用价值，黔西南人称其为“药米”“补血米”和“长寿米”，被称为百粮之王，它具有“滋阴补肾、健身暖胃、补血养颜、清肝润肠”之功效。经贵州中医研究所验证，具有“补益气、暖脾胃、补肾、乌发、强壮筋骨”之功效，男人“助阳壮力”，女人“补血养颜”，儿童“促进发育”，老人“延年益寿”。特别是对孕妇和产妇，是不可多得的原生态纯天然滋补品。以黑糯米为主要原料制成的饮料、食品，更有明显的医疗效果。在当地老百姓中有“长饮黑米酒，活到九十九”之说。多食具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
鸿头马以研发、生产、销售为一体，以贵州高原独有的粮中珍品的黑糯米为主料，辅以桑椹、桂花、蜂蜜、玫瑰等二十多种花、果为辅料，经过浸米、浸果（花）、淘洗、蒸煮、晾晒、拌曲、发酵等二十一道工序，最终生产出原生态的原浆果（花）黑糯米（糯米）酒。该酒共有经典系列、至尊系列、尊享系列、珍雅系列和休闲系列五大系列60余个品种，酒香浓郁，营养丰富，原汁原味，口感纯正，色如琥珀，馨香袭人，酸甜适口，回味无穷。不加香自香，不加甜自甜，不加色自红，酒度在12度至38度之间，是人们饮酒、养生的最佳选择。