目前红薯干烘干一般采用 1.烧传统燃料烘干房（如烧柴，烧煤） 2. 电热管加热的烘干房 3.空气能烘干房， 我们先来说说烧柴或者烧煤的烘干房，这种烘房目前比较普遍，优点是造价低，前期投资成本少，不过缺点也非常明显，一般烘干一炉红薯干要10多个小时，整个过程必须要人工看管控制温度，稍不注意温度过高或者过低都会影响到红薯干烘干后的品质。并且在整个烘干过程中会排放大量的废气，污染环境。目前国家对环保越来越重视，很多地区都已经不允许使用类似的烧煤烘干设备，如果现在再来投资烧传统燃料的烘干设备就不太明智了。电热管烘干房烘干效果还是不错的，不过能耗太高，目前竞争越来越大利润越来越低的情况下，如果加工成本不能降下去则企业也难赚钱。而空气能烘干应该是目前烘干红薯干的首要选择了，他热源来源于环境温度，能耗低，并且温度和湿度可控，能满足红薯干烘干的各种需求，并且运作费用只有电热管烘房的1/4.
空气能烘干的原理
利用逆卡诺原理，将气体氟利昂被压缩机加压，成为高温高压气体（温度高达100℃），进入室内侧的换热器（冷凝器），冷媒冷凝液化释放出高温热量加热烘干房内空气。烘干房内的物料通过热风的形式使物料中的水分汽化蒸发，蒸发出来的水蒸汽由排湿系统排走而达到烘干物料的目的。冷凝放热后的冷媒经过节流阀变为低温低压的液体，由于压力骤然降低，液态的冷媒进入蒸发器会源源不断吸收周边空气的低位热能迅速蒸发变成气态，吸收了一定能量的冷媒回流到压缩机，进入下一个循环。这样，冷媒不断地循环就实现将空气中的热量搬运到烘干房内加热房内空气温度。
红薯干的传统制法
红薯干，又称番薯干、地瓜干，原材料是番薯，在福建、山东、广东一带备受大家喜欢。主要是将整块番薯煮熟去皮、切制、晾晒。传统的番薯干制作主要是通过自然晒干或者人工烤工。这种传统方式受天气影响和场地限制，温湿度难以控制。容易导致发霉变黑，影响销售，且干制时间较长，一般需要3-7天，人工成本高，并且效率低。另外，这种传统方式基本是手工劳作、加工质量和安全卫生得不到有效的保证，无法满足消费者的基本要求，逐渐被淘汰掉。
红薯干烘干机——新能源技术烘干设备
那么，什么样的方式才能满足消费者的基本要求呢？什么干燥设备效果佳、环保卫生、无菌无污染呢？凌科番薯干烘干机，满足您的所有要求！这是一款节能环保型的多功能烘干设备，集烘干、风干、除湿、排湿于一体的新能源技术机器。凌科番薯烘干机是一种利用空气能进行做功升温排湿的新型设备，是一种热泵装置。番薯干烘干机优于传统的烘干方式，烘干时间短、效率高、品质好，一次性可大批量大产量进行烘干，自带触摸显示屏，智能化操作，非常简便。且在完全密闭的烘房内进行烘干，安全卫生，零污染。番薯干烘干机，你的不二之选。
红薯干烘干机烘干工艺
1、 采用红薯干烘干机进行烘干，前期需要将红薯清洗干净并蒸煮到7、8分熟，等冷却后再进行人工切片，之后将切片后的红薯均匀铺摊子架子上。
注意:切片的时候要保证厚度一致，不要让红薯片规格大小相差太大。
2、 启动红薯干热泵烘干机，将烘干房温度预热到30℃左右，放入红薯片。分4个阶段进行烘干操作。
初始阶段:将红薯干烘干机温度设定为40℃，烘干时间设定为2个小时。
第二阶段:将红薯干烘干机温度设定为55℃，烘干时间设定为2个小时。
第三阶段:将红薯干烘干机温度设定为65℃，烘干时间设定为2个小时。
第四阶段:将红薯干烘干机温度设定为70℃，烘干时间设定为2个小时。
3、 以上4个阶段操作完后，控制系统自动关闭热泵红薯干烘干机，1小时候将红薯干取出即可。
4、 待红薯干完全冷却，才能包装入袋。总体而言，一批次烘干时间大约为8小时，温度不超过70℃。
红薯干烘干机工作原理
凌科空气能热泵红薯干除湿烘干一体机，是一种新型节能环保的烘干机，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，并大量吸收空气中的热能，气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热，把干燥介质加热，如此不断循环加热的一种新能源技术烘干设备。红薯干烘干机可以把干燥介质加热至40℃～85℃。相对于电热烘干机而言，节约了三分之二的电能。
这款红薯干空气能烘干机除了能满足红薯干烘干之外，红薯干烘干机哪里的好，还适用于药材烘干（如巴戟天，天麻，三七，石斛等），米粉面条烘干，农产品烘干（如辣椒，笋干，黄秋葵等），干果烘干（如龙眼，荔枝，核桃等），玫瑰花烘干，菊花烘干等各种中低温烘干的产品。