好的香味能够轻易触碰人的心灵，让人在怡然芬芳中放松减压、舒畅情绪、愉悦心情。随着思维形态的日益开放，聪明的商家早先一步意识到气味对人类的积极影响，开始借助香味来刺激顾客的嗅觉神经，从而达到吸引关注、记忆、认同，并最终形成消费目的。越来越多的酒店经营者，也逐渐意识到这种新型感官营销模式的重要性，将独特的香味散布到酒店的大堂、走廊、客房等地，用以绊住顾客的脚步，愉悦他们的感官，进而加
深顾客对酒店的印象，并吸引其再度光顾。
不管顾客步入的是位于金融街的威斯汀酒店还是纽约时代广场威斯汀酒店，都能感受到同一种芳香——一种清淡而高雅的白茶香，混合着天竺葵和小苍兰的气味，使人平静、放松。威斯汀酒店将这种独特的香味与其全球统一风格的灯光和背景音乐相配合，使得在全球快速移动的商旅顾客在任何一家威斯汀都能找到熟悉的气味，在这样的空间和氛围内工作，不觉让人倍感亲切。
在酒店中应用香气来愉悦顾客，并非威斯汀酒店一家的专利。喜来登酒店集团为其分布世界各地的142家喜来登品牌酒店同样量身定做了一套香味，这款香味有个好听的名字，叫“PinwheelsintheBreeze（风车味）”，当顾客踏入任何一家福朋喜来登品牌酒店，最先引起注意的必然是空气里弥漫着的清新自然之味——像是夏日暴雨过后，草地上散发出来的阵阵青草味，透露着清新舒爽的户外气息。这种与众不同的“风车味”已然成为喜来登专属的“香味名片”。除了威斯汀和喜来登，喜来登酒店集团旗下的瑞吉、W酒店、等多个品牌，万豪 香格里拉 等国际知名酒店集团，也都纷纷根据自身酒店的风格、定位，引入各种“香味识别术”，定制自己特有的味道。