食用油还需要满足各种营养指标的要求，具有安全无污染的保障。
详细说明:
近些年来，油脂加工设备加工的油脂精炼迅猛发展，现已成为一种极其重要的工业。
由于毛油与精炼油的价格都比较低，油脂加工设备的精炼厂的利润差额也相当小。
生产成本也决定了精炼厂获利能力。
另外，越来越多的环境保护政策迫使厂商必须尽可能地减少废物的排出，特别是固体废物，比如:脱色产生的废白土。
除此之外，油脂加工设备有了更高的质量要求也影响了食用油:除了没有气味、滋味、颜色浅淡和外观优秀和氧化稳定性与冷冻稳定性，以及货架期外，食用油还需要满足各种营养指标的要求，具有安全无污染的保障。