水肥管理
稻田、洼地管水应掌握由浅到深，再由深到浅的原则。
移栽前放干田水；移栽后加水深3～5厘米，以提高水温，促进发芽；未长出浮叶前保持水深5～10厘米；以后随着气温的上升，植株生长旺盛，水深增到30～60厘米；结藕时水位应放浅到10～15厘米，以促进嫩藕成熟。池塘莲藕移栽前后水位也要尽量放浅，随着荷叶与莲鞭的旺盛生长，逐渐加深水层，但最.好不要超过1米。湖泊、河湾春季水位较浅，适宜栽种和萌芽生长，夏至后要防暴雨、洪水淹没荷叶，致使植株死亡而减产。莲藕需肥量大，应重施基肥。湖泊、河湾。池塘淤泥深厚，有机质含量多，一般结出的藕肥大、产量高。池塘范围小，可在早春栽种前适量施入堆厩肥。洼地、稻田栽培莲藕需大量施肥，一般基肥占全生育期需肥量的70％，追肥占
30％。基肥可在整地时施入，每公顷施绿肥7.5～9万千克或堆厩肥2～4.5万千克，过磷酸钙450～750千克。追肥分2次，第1次在栽种后20～25天有1～2片荷叶时进行，可促进莲鞭分枝和荷叶旺盛生长。一般每公顷施人粪尿1.5～2.25万千克或绿肥3.7～4.5万千克绿肥应塞入泥中。第2次追肥在栽种后50(55天(夏至前)施入人粪尿1.5～2.5万千克。每次追肥前应放浅田水，施入后3～4天再灌到原来的深度。追肥时不可在烈日中午进行。如追人粪尿，追后应用清水泼浇，以免烧伤荷叶。如有机肥不足，也可适量补追化肥。要防止因施肥过多，使地上部分生长过旺，荷梗、荷叶疯长贪青，延长结藕期，造成减产。洼地、稻田可结合追肥进行除草、摘叶、转藕梢等田间管理。如夏至前第2次追肥时，摘去枯萎的浮叶，可增大阳光照射田水面积，提高水温将除去的浮叶和杂草塞入泥中作肥料。夏至以后植株进入旺盛生长期，地下莲鞭迅速伸长，为防止藕梢穿越田埂，在田外结藕，每隔1周将近田岸的藕梢向田内调转。调头时双手托起藕梢，埋入土中，以防折断。旺盛生长期尽量不要下田，以免踩伤藕身，折断荷叶，引起腐烂。
汉川藕御莲藕种植场
近几年来，随着农业种植结构的调整，很多水稻田改种莲藕等经济效益较好的水生蔬菜，而莲藕老产区，为了增强莲藕种植优势，也在积极更换莲藕新品种，而且不少老产区的莲藕品种由于种植时间长，退化严重，病害也很严重，因此对藕种的需求量急剧增加。十几年来，武汉市蔬菜科学研究所水生蔬菜研究室选育的鄂莲一号、二号、三号、四号、五号等鄂莲系列莲藕新品种，已推广到全国18个省160余个县市，取得了良好的社会经济效益。但莲藕是以无性繁殖为主的作物，它地下肥大的根状茎既是产品器官，也是繁殖器官，每亩用种量200kg以上，体积大、损耗多、运输极不方便，费用高，而且繁殖系数低（约1:10）、周期长（一年一代）、易带病菌，莲藕新品种供应量远远不能满足市场的需求，限制了莲藕的生产发展。利用莲藕组培快繁等生物技术手段，是解决上述问题的有效的途径，因此我们开展了有关方面的技术研究。
“三稳”确保高效 “产量稳”。根据多年统计，种植水平较高的，平均亩产都在6000市斤以上，高产藕池可亩产万斤；“品质稳”。莲藕生长期间病虫害发生较少，多数情况下不需打药，化肥用量少，生产的藕为绿食品，市场的需求量不断增长。“市场稳”。从每年10月到次年4月，莲藕在池中不受冻不腐烂，能根据市场随采随卖。