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牛宝是牛的什么
1、牛宝是生长在牛胆囊里面的一种结石，表面光滑，不同的牛宝颜色都不尽相同，一般硬度较大。
2、牛宝一般呈椭圆形或者半圆形，个别呈不规则体的块状，外表呈褐色、灰色、黑玄色或黄色等，略有光泽感，在个别表面有类圆形的突起。
3、牛宝切开后，断面一般为白色或者牙白色，内里呈同心环装层纹，质地坚重细腻，气味略有腥味，吃入口中微苦，后甘。
4、牛宝在取出后，可以在炮制后作为中药使用，但不可随便服用，需要谨遵医嘱。
捞起来过冷水清洗干净，牛宝撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小节，如 。准备一个小毛夹，如 ，从牛鞭尿道管穿入，用力转动并向前推，把管膜推出来去掉。清理干净的牛鞭后，再次放入开水中煮20分钟。准备材，清洗干净用水浸泡。把锅里的牛鞭牛宝捞起来过凉水清洗。起油锅，炸姜片至金黄。加入牛鞭牛宝翻炒。炒干水分后，加入料酒继续翻炒，去掉腥味，加入适量的盐。加入泡过的材翻炒片刻。
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猪砂是一种名贵紧缺，其形成时间较长，而猪的饲养期又很短，所以很少能在猪体内发现，但也有偶尔可见的。它的用功效类似牛黄，主要用于清热、、化痰、定惊。对人体有作用。可心悸、等症。有猪砂的猪一般有秃毛，吃食少，体温高，行走无力，躯体枯瘦，眼睛发红，卧不安宁，嚎叫不止的特征。宰猪开膛时，应检查胆囊、胆管、肝管有无硬块。如有硬块，立即刮剥取出，剥除粘附着的内膜等物，再用干净棉花、绒线包扎好，破裂散落，然后挂在阴凉处让其自然干燥，不可风吹日晒，以免影响质量