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将牛宝洗净，切成厚片，焯一下，捞出备用。将牛宝放入盆中，加入味精、料酒、盐、白胡椒粉、糖、香油、葱、姜、蒜，搅拌均匀，腌制15分钟，放入香菜中拌匀，装盘即可。小贴士:牛宝切掉中间的杂物，然后放入沸水中焯一下，去除异味。牛宝的功效与作用是什么？牛鞭富含蛋白质、脂肪、雄激素等，其中蛋白质具有维持钾钠平衡，消除水肿，缓冲贫血的功效。牛鞭具有强筋通络的作用，可以恢复疲劳和调理腰膝酸软。
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牛宝即公牛的生殖器。牛宝的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容助颜首选之佳品。作为一种珍贵进补之食，牛鞭在全世界广泛受到欢迎，在各餐饮场所，也是炙手可热的一道美食。适宜消瘦，贫血，水肿等症状的人群。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣。皮肤黏膜及指甲等颜苍白，体力活动后气促症状的人群。牛鞭的营养价值和滋补性都相当高，成年男子多一天食一根，多则易导致虚火上升，女性也可适量食用。自古以来，“吃什么补什么”的观念根深蒂固。很多人认为食用动物的生殖器可以壮阳、补气血。西医与中医不同，不牛鞭与壮阳有关系，而中国人普遍认为动物器官和性功能有直接关系，吃鞭几乎等于壮阳，西方壮阳主要靠物。
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改善疲软不举，不持久用法牛鞭晾干磨粉，海∶萃∶参1克，泡水服用。牛鞭的营养价值和滋补性都相当高，成年男子多一天食一根，多则易导致虚火上升，女性也可适量食用。牛鞭可以提高机体热量，能够起到健体的作用。吃牛鞭有很好的壮阳作用。含有的蛋白质，肾阳虚引起的阳痿有很好的效果。一般认为对于牛鞭牛宝是阳的食物，不能用于肾阴虚的，如果有肾阴虚，服用后容易加重肾阴虚现象，出现了身体的发热、五心烦热、颧红盗汗等，所以不能吃的。