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所谓的猪宝,就是猪胆囊、胆管、肝管等脏器中的结石,外形呈椭圆形,大小不一,外表呈浅黄,或灰黑的,表面粗糙,长着两三厘米长的毛。他用手摸上去,毛质地较硬。有一股腥味,他用刀将毛切开,发现里面是黄的,有点香,表面有少许光泽。被有些有些山区农村人称之猪宝,又叫猪砂,用途很大,医用价值很高。猪砂是猪胆结石的俗称,《唐本草》早记载称为黄,为猪科动物胆囊中的结石,味辛、甘、平、。猪砂研究报告指出:猪砂是一种名贵紧缺中材,其形成时间较长,而猪的饲养期又很短,所以很少能在猪体内发现,但也有偶尔可见的。据查,的猪砂每个单位的胆红素少达到10%以上,才有用价值。
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将煨好的牛鞭和牛宝分别勾芡装盘,盘边围上已入味的菜胆即成。牛鞭牛宝具有滋阴的功效,是一种大补食材,深的大众喜欢。下面就谈一下具体做法。工具原料牛鞭、牛宝、红枣、当归、枸杞、山、葱段、姜块、蒜瓣、水姜丝、调合油、生抽酱油、味精、白糖、盐、白酒、料酒、麻油、白醋(花椒、干红椒、桂枝、香叶、用无纺布包裹)。准备牛鞭,剪成两截,牛宝清洗干净。大火烧开水,放姜片,花椒,料酒,放入牛鞭牛宝煮20分钟。
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牛宝虽然具有比较好的食用功效,但它的味道大而且很难闻,所以在吃牛宝以前一定要注意它的食用方法,要把外皮撕掉,然后放在沸水中煮,再进行多次冲洗,把它彻底清理干净以后烹调食用。牛宝适合与山、枸杞等多种食材搭配在一起炖煮后食用,这样会让人体吸收到更的营养,能让它发挥比较好的食用功效。牛鞭和牛宝里,牛宝更补。先来说说它们对于壮阳、提高精子活跃度是否有用,中医上认为两种食材都属于温阳的食物,对于壮阳会有一定的作用,但效果并不一定会有多好,西医也从营养学的角度指出,认为动物的“鞭”实际构成只是海绵体和包皮,含有的雄性激素之类的成分相对很少,通常动物体分离之后,其功能性只剩下“肉”,营养成分和价值甚至还比不上一般的肉类,所以从作用上说,牛鞭的补益作用并不是很明显;