泉州长期回收茅台酒礼盒今日行情
下面一文总结讲解“茅台酒、茅台集团酒、茅台镇酒”三者间都有啥不同，弄懂再买不吃亏。正确地说，「贵州茅台酒股份有限公司」因发展原因，开发扩张出很多产品线，拥有多达26家子公司，业务涉及广泛，白酒产品线包括的，数量更多达86个系列，甚至更多。所以能够发现很多白酒瓶上标印有“茅台海洋标”和“贵州茅台酒股份有限公司出品”等字样的酒，但不能都叫“茅台酒”，而该称为“茅台系列酒”。而只有「贵州茅台酒股份有限公司」出品，且白酒名称是「贵州茅台酒」，这样的酒才能称之为“茅台酒”，像被炒成天价的“理财产品”飞天茅台、生肖茅台酒等，才是真正意义上的贵州茅台酒。
茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其他名白酒的制曲发酵温度都高10－15℃；高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵为经典和独创之作，也是其他名白酒工艺所不具有的。高温馏酒是蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒不同。茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长；大曲贮存时间长；茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年。其他名白酒只需几个月或十多天即可。为了提高茅台酒基酒质量，茅台酒大曲贮存时间长达6个月比其他白酒多存3－4个月，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，更能体现茅台酒的价值，这是其他香型白酒不具有的特点。
茅台15年年份酒，是不是就是放了15年的茅台酒？按茅台官方解释，年份酒非指自然瓶陈，是指用不低于15年的基酒，按照相关份茅台老酒的特点，精心勾兑而成。简单来说就是:茅15、茅30、茅50等，不是放了这么多年的老酒，而是用相对的基酒勾兑出15年茅台老酒、30年茅台老酒、50年茅台老酒的香味儿来的。“12987”工艺指的是什么？这是酱香型白酒的工艺:一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。这是一道古老的制曲方式，将小麦粉碎，加入水和"母曲"搅拌，放在木盒子里，女工站在盒子里用脚不停地踩，直到酒曲踩好。通过踩曲，能让微生物充分和小麦等酒曲原料接触，形成了高质量的酿酒微生物群，确保了酒曲品质的优秀。通过这种优质酒曲酿造的酒才会酒质好、酒香丰富、饱满。