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贵州茅台酒就是平时大家所说的茅台,商标为“贵州茅台酒”,“贵州茅台酒”五个字,差一个都不是纯正的茅台!,贵州茅台酒分为飞天茅台、酱茅台,珍品茅台、颜茅台、生肖茅台、茅台年份酒、纪念茅台酒。各种茅台酒酒质差别很大,很多人说起茅台酒只知道飞天茅台酒,实际上飞天茅台酒在整个贵州茅台酒系里面酒质算差的酒。茅台酒若按酒质划分,可以分为普茅酒质、微调、小批量勾兑、珍品、陈酿、年份酒。因此飞天茅台酒无论如何划分都只能算是基础的普茅酒,入门级贵州茅台酒。
茅台酒的酿制技术被称作“千古一”。茅台酒有不同于其他酒的整个生产工艺,生产周期7个月。蒸出的酒入库贮存4年以上,再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈酿酒混合勾兑,经过化验、品尝,再装瓶出厂销售。装茅台酒用的酒瓶,初是用本地生产的缸瓮,从清朝咸丰年间起,改用底小、口小、肚大的陶质坛形酒瓶,按现在说有装0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型号。后曾一度改为微扁长方形酒瓶。1915年以后,改用圆柱形、体小嘴长的黄陶质釉瓶。建国后,才改为白陶瓷瓶和现在人们见到的乳白避光玻璃瓶,古古香,朴实大方。
一瓶茅台酒不是一斤我们经常会会把一瓶500ml的酒说成是一斤的,其实500ml酒是不足一斤重的,不同的香型酒水的密度也不尽相同。但是酒精的密度小于水,所以酒精的重量酒是轻于水的。在1986年9月之前的茅台酒其实是一斤装的,大约是540ml左右,之后就改为了500ml。瓶口珠子的作用茅台瓶口由2颗小珠子,是玻璃材质的,这2颗小珠子有着很大的作用。作用一:减缓倒酒时酒流出的速度,可以避免由于流速过快的浪费,毕竟茅台酒也不便宜。作用二:有一定的密封作用,珠子大小时正好盖着瓶口的,留意过的朋友应该会有这个感觉,就是倒酒时会听到珠子掉落的声音,这个珠子在正放是会自然堵到瓶口。作用三:运输过程中的洒漏。作用四:这个珠子其实很巧妙,倒出来后没法从瓶口灌进去液体,用一定的防造假作用。