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茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天要有人检查，开关透气孔，控制温湿度。据说连看守酒窖的人也衣着洁净，人品端正，不得在窖内污言秽语，起哄打闹，否则将影响酒的质量。当然，人的一般衣着言行与酒的质量无联系，这只不过反映了人们对茅台酒的敬重、崇尚之情和鼓励做好人、制好酒的良好愿望罢了。
发酵，这是独门秘籍第三招。七次精酿:茅台酒九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，终形成七个轮次基酒，每轮次基酒风格迥异、度数差别，再将每轮次区分酱香、醇甜、窖底三种典型体。终形成多达100种基酒组合，才有神水的。就曾问:茅台酒是用什么神水搞的哟，那么香，那么美？七次精酿像七个音符，每个音符代表不同风格的基酒，后组成一首优美的曲子，歌有天籁之音，酒有浑然天成。七次精酿，这次独门秘籍的第四招。
看看瓶子的底部。普通茅台酒回收瓶主要由四家玻璃瓶厂供应，瓶底印有代码。它们分别是Hb、MB、ckk和口腔标记。如果一盒葡萄酒瓶底的制造商代码不同，则可能是假的。常规茅台酒回收手机的NFC验率先启用了RFID技术，即RFID技术，2013年，茅台的NFC芯片位于瓶盖顶部，并与密封膜集成。消费者可以使用具有NFC功能的手机对茅台酒的防伪进行验和追踪，但需要注意的是，一些定制茅台酒和特制茅台酒没有防伪识别码。