五谷杂粮黑米是一种药、食兼用的大米，米质量好，营养丰富，食、药用价值高，一直以来有着“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。
黑米种植历史悠久，是中国古老、名贵的水稻品种。 低温烘焙五谷杂粮、原料，以多年对五谷杂粮产品的研究和了解为大家分析一下五谷杂粮黑米的营养价值、功效；
黑米功效与作用:中医认为黑米有很好的药用价值，黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效;可药用、入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效明显。常吃可以延年益寿。因此，人们俗称:“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。
现代医学家研究证实，黑米有着滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常吃黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，不建议加工。黑米是低温烘焙五谷杂粮中的珍贵品种，属于糯米类。主要营养成分:按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。
黑米粥的做法:一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好。黑籼米煮粥时，最好配些糯米来增加黏度，黑米粥减肥，常食能乌发润肤美容，补脑益智，还能补血。适合须发早白、头昏目眩及贫血患者食用。