布丁又称布甸，广义来说泛指由浆状的材料凝固成固体果冻状的食品，如圣诞布丁、面包布丁等，常见制法包括焗及蒸等。狭义来说，布丁是一种需冷藏的甜品，主要材料为鸡蛋，类似果冻。 果冻（又称啫喱，英语Gelatindessert，在使用英式英语的国家称作Jelly，使用美式英语的国家称作Jello）是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。布丁粉（特级版1:12与普级版1:10）果冻营养揭秘果冻亦称嗜喱，口感软滑，清甜滋润，深受人们的喜爱。它不但外观可爱，同时也是一种低热能高膳食纤维的健康食品。果冻也包含布丁一类，增加了鸡蛋、牛奶、巧克力等，还有水果果冻，果冻中分层的水果果肉，晶莹剔透，十分鲜艳诱人，既增加了花式，又有一定的营养价值。果冻的胶体是由卡拉胶、甘露胶混成，卡拉胶是海藻类植物，甘露胶是从天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖，都是天然植物多糖，属水溶性膳食纤维，膳食纤维是一种非常重要并为国际一致公认的功能性食品基料，据调查显示．我国不少城市居民饮食中肉类、蛋白质和脂肪摄入量远超过全国平均水平，接近发达国家水平，这种“高蛋白、高脂肪”饮食结构易引致心脑血管病、肠胃不适症、肥胖症等，而果冻中丰富的膳食纤维对预防以上“现代文明病”有积极意义。 布丁奶茶自流入国内起，现流行于每条大街小巷，布丁和奶茶的绝妙配合不仅使色香味更具丰富，口感也新鲜独特。为使布丁更加柔滑，香味浓郁，我们采用了进口的新西兰全脂奶粉，优质复配胶剂作为原料，以满足顾客口味。<鸡蛋:喷香的鸡蛋，甜而不腻的糖焦。可依比例调整口感品名/份量
(热360cc)所需原料制作方法布丁奶茶1.广村特选锡兰/阿萨姆红茶叶或青牌/世家红茶叶(或广村特选茉香绿茶或青牌/世家绿茶)
2.广村鸡蛋布丁粉
3.广村55型果糖
4.万事达SF-35奶精粉1.将鸡蛋布丁30～50G放到杯子里
2.奶精粉30G,果糖20cc倒入红/绿热茶汤250cc
3.上述材料混合搅拌即可
<牛奶:新西兰牛奶，香味醇厚，Q香嫩滑<芒果:芒果独特的香味，清凉爽口<巧克力:巧克力是世界上最受欢迎的食品，也最能满足我们对甜食的渴求。它那独特浓郁的香味可以做出最为可口香甜的点心<芋头:浓浓的芋头香，让您回忆起儿时玩伴的点点滴滴<绿茶:绿茶的清新加上布丁的香醇果冻粉<原味:适于当想加入其他独特水果配料的基底冻<爱玉:永久流传，时尚不败的爱玉冻<咖啡:黑钻等级的搭配，独享无穷的魅力与深邃的食感<红茶:“可食用的红茶”，为您的饮品增添丰富的口感<绿茶:最能体现中国风格的绿茶，清香而不苦涩<仙草:冬季里一份热腾腾的窝心；酷夏里为您却暑解热 最初，果冻被视为最适用于夏季的点心菜单。在炎炎烈日下，唯有杯盘中的果冻晶晶亮、水汪汪，每个角度都会有不同的光泽，充满弹性，莹润细腻，粉嫩中还透出水果味，让人忍不住想咬一口。不管再怎么热的天气，看到它，就会觉得一阵清凉发自心田。然而发展到今天，也有不少人开始反季节推广，在冬天献上果冻点心，似乎会吹来一种春天微风的温暖感呢！