皮机性能:
1.该设备操作简便，节能耗低，一机多用，用不同原材料，可生产不同产品，凉皮、面皮、米皮、粉皮、大拉皮等。
2.二人操作，自动折叠，分离，每小时产量150-300斤。
3.提供生产技术及调料配方，该机一年内免费保修，终身维修。
4.该设备采用仪表恒温控制，使工艺变的简单化，方便易操作。
5.主要部件采用铝合金和不锈钢，符合国家食品卫生标准，美观耐用。
6.使用本机洗面和不洗面均可操作，无需用刷抹油，厚薄均匀，不需拆机清理，靠仪表控制操作。
效益分析:
1斤面粉洗出3两面筋后，可以出2斤左右的凉皮，可分装3-4碗，每碗成本0.5元，一碗凉皮最低可卖5元，如果一天卖出200碗凉皮，可获利350-500元，亦可以加工凉皮搞批发，该机可代替5-6人以上的工作量，不但可以节省人工，而且机械所做的凉皮比手工的还有筋道、滑爽，因此说，用机械做凉皮要比手工省力、省工、省时，大大降低劳动强度，并可随时现做现卖，方便快捷、干净卫生可根据各地流行口味自由选择，让人吃得放心。
凉皮机具有以下优点:
1、主轴选用特种钢材，并经严格的热处理，使其寿命大大延长。
2、主轴加粗、加长，电机功率大，提高生产效率。废除原来的普通轴承，采用特种结构轴承，消除了噪音，延长使用寿命。
3、出口处增加铝合金圆盘，使您在使用时消除热水溅身或洒落地面的烦恼。
4采用进口加热元件，加热快，确保使用寿命，并保证东北、西北地区，冬雪天气照样正常生产。比其它机型每小时可节省1度电。
5、设备上增加了开合工作台，使用更加方便，避免了客户自备案板的麻烦。
6、人性化造型结构，仪表盘与工作台安装在同一方位，一切参数醒目直观，方便操作。
7、主要部件采用铝合金和不锈钢，符合国家食品卫生标准。美观耐用。