卫生级取样阀是用于获取管路或设备中介质样品的阀门，在很多需要经常对介质样品进行化学分析的场合，多会使用专门的卫生级取样阀。按照取样时的工作原理或性能不同，卫生级取样阀主要分为三个种类，包括双联开启阀、法兰夹片阀以及带保温夹套的卫生级取样阀。
1、双联开启阀
双联开启阀是较为常用的卫生级取样阀，通常由两个连接的球阀组成，其特点是取样安全、稳定。在取样过程中，首先关闭双联开启阀中靠近设备和管道的A阀门，而后开启B阀门，让介质流入两个阀门之间的空间，而后关闭B阀门开启A阀门，将取样器皿放置在取样口盛放取样介质。
2、法兰夹片阀
法兰夹片阀的原理是，通过阀杆顶部的椎体和阀座的锥孔进行密封，在取样时使用手轮提升阀杆的位置，将阀杆与锥孔分离，这样锥孔中的介质即可流入外部的取样器皿中。
3、带保温夹套的取样阀
卫生级取样阀的使用过程中，如果遇到需要使用保温夹套的情况，则应注意在操作时，不能在介质未完全融化前强行开启阀门，必须等到阀门内结晶溶化后才能开启阀门，否则容易造成安全事故。
卫生级取样阀使用保温夹套时，还要注意不能强行开启阀门，如果遇到阀门不能开启的情况，切忌使用加长力臂，这样会造成阀门的受力过大而导致阀芯和阀杆的脱落，或导致取样部件的损坏，导致安全隐患。