既适合于纯种生产，又适合于与新西兰白兔等品种杂交进行商品生产。该品种引入我国后，表现出早期生长发育快、适应性及抗病力强、繁殖率高、仔兔育成率高等特点。
比利时兔由比利时贝韦伦一带的野生穴兔改良而成，最初为观赏品种，后经英国育种者选育成肉用品种。被毛颜色随年龄的增长由棕黄色或粟色转为深红褐色。头型粗大，体躯较长，四肢粗壮，后躯发良好。成年兔标准体重为3.6千克，大的可达5-6千克。该兔适应性强，耐粗饲，生长快，繁殖性能良好，适合于与其他品种杂交生产商品肉兔
新西兰兔原产于美国，是近代最著名的优良中型肉用兔品种之一，世界各地均有饲养。目前饲养量较多的是新西兰白兔，被毛纯白，眼呈粉红色，头宽圆而粗短，耳宽厚而直立，臀部丰满，腰肋部肌肉发达，四肢粗壮有力，具有肉用品种的典型特征。新西兰白兔脚底被毛粗密、耐磨，能防脚皮炎，适合于笼养。
新西兰白兔体形中等，最大的特点是早期生长发育较快。在良好的饲养条件下，8周龄体重可达2千克左右，10周龄体重可达2.3千克。成年体重:公兔4~5千克，母兔4.5~5.5千克，饲料利用率高，屠宰率为52%~55%。繁殖力强，平均每胎产仔7~8只，母性好，可作为“保姆兔”。
新西兰白兔的主要优点是产肉率高，肉质良好，适应性和抗病力较强，对饲养条件要求较高，在中等偏下的饲养水平下，早期增重快的优点难以充分发挥。
新西兰白兔引进我国后，主要用于杂交改良地方品种或纯种生产（可作为实验兔使用），在提高肉兔产肉性能和生产水平方面发挥了积极作用，与中国白兔、日本大耳兔、加利福尼亚兔杂交，均获得较好的杂种优势。
虎皮黄兔又名太行山兔，原产于河北井陉、平山县一带，由河北农业大学、河北省外贸食品进口公司等单位，经过7年选育而成。
虎皮黄兔分两种类型:标准型和中型。标准型:全身被毛为粟黄色，腹部淡白色，头清秀，耳短厚、直立，体型紧凑，背腰平宽，四肢健壮，体质结实。成年公兔平均体重3.8千克，母兔3.5千克。中型:全身毛色深黄色，臂两侧和后背略带黑毛，头粗壮，脑额宽圆，耳长直立。背腰宽长，后躯发达，体质结实。成年公兔体重平均4.3千克，母兔4.4千克。
虎皮黄兔抗病力强，适应性好，耐粗饲，繁殖力高，母性好，泌乳力强，平均产仔8只，毛皮质地似狐狸皮颜色，因而深受群众欢迎。
塞北兔是由张家口农业专科学校以法系公羊兔和比利时兔杂交选育而成的大型皮肉兼用品种。主要分布于河北、内蒙古、东北及西北等地区。