铁观音属于乌龙茶类，是乌龙茶的代表。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
浓香型铁观音:茶条曲卷、肥壮圆结、重实匀整、色泽油亮砂绿，呈青蒂绿腹蜻蜓头状:汤色金黄，清澈明亮，叶底肥厚，呈稠面光泽，兰花香明显，滋味醇厚甘鲜，回味悠长，香气浓烈。
清香型铁观音的品质特征:其条索肥壮,重实圆结,干茶外形色泽翠绿润,砂绿明显,颗粒匀整洁净, 开汤高香持久,滋味鲜醇高爽,观音韵明显,汤色金黄清澈明亮,叶底肥厚，软亮匀整,有余香。
【温馨提示】:宜用山泉水，矿泉水或纯净水冲泡，泡饮效果最佳。
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