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　　随着经济的发展，高档酒和高档包装层出不穷，从而兴起了一股收藏商品瓶装白酒的热潮。 白酒的收藏价值好，也让不少人也看到了其中的商机。对于初入者来说，如果不了解白酒收藏知识的话，很难成功做好收藏白酒，那么作为一个出入者，应该注意什么呢？

　　正确认识白酒收藏

　　瓶装白酒收藏是商品瓶装白酒收藏的主要部分。一般要注意以下两个方面:

　　一个是主观收藏，也叫主动收藏。收藏爱好者看到自己喜欢白酒就会购买保存。一般购买名优白酒、品牌白酒和具有个性特征包装的白酒;还有就是客观收藏，也叫被动收藏。比如亲朋好友赠送的好酒，或是高档包装的白酒没有喝，长期放在家中。

　　作为一个收藏者必须要知道的白酒收藏知识

　　很多白酒收藏爱好者都会觉得“白酒贮存时间越久，酒质越好”，那么真是大家所认同的这样吗?

　　其实“白酒储存越久，酒质越好”是有条件的，即白酒的储存必须在酒窖中。

　　一、从储藏环境来讲

　　在酒窖中，合适的温度和湿度，可以除去新酒的杂味，起到“老熟”的作用。白酒中有益的香味物质可以更好的保存，白酒中醇、酸、酯等微量成份间的缔合缓慢进行，长期储存后，酒体更细腻、丰满、醇厚。而商品瓶装白酒放在家中，季节温度变化比较大，夏天可达40度足有，冬季气温的温度醉低-10多度，且气候干燥或潮湿，加上瓶体的原因，瓶中白酒的香味物质、水、乙醇易挥发或渗漏，从而使白酒的质量下降。一般储藏瓶装白酒，建议埋在地下不透气的地方或阴凉的地方，不要经常翻动。

　　二、从储藏容器来讲

　　“白酒储存越久越好”与储存白酒的容器材质有关。酒窖中的白酒一般都是采用传统的陶坛作为贮存容器。陶坛特殊结构可以使空气中的氧进入其中，促使酒体完全氧化反应。陶坛含有多种金属离子，对白酒的老熟有促进作用，能够去杂增香，使白酒的口味协调醇厚。而收藏的商品瓶装白酒，大多会出现渗漏现象，紫砂瓶、陶瓶跑酒情况严重，这样造成瓶内酒体中香味成分和乙醇挥发，酒体质量下降。所以紫砂、陶质等瓶装白酒的空瓶现象经常发生;而玻璃瓶白酒保存密封虽好，但不能与外界空气接触而且又不能避光。

　　白酒收藏的风险

　　一、真假鉴定以及定价较难。很多收藏者购买白酒时比较盲目，因为没有专业知识，很多人会可能会买到假酒，收藏失败。加上目前白酒收藏市场还没有成熟，白酒价值与价格背离现象也时常发生，这些成了白酒收藏的一大风险。

　　二、跑酒。跑酒原因一般有:瓶口密封不严，瓶体渗漏。其实一瓶白酒放了几十年跑酒正常，跑酒过多，酒质肯定变化大。收藏者可以选择由高密度材质而且瓶口精度高、密封好的陶瓷装酒、玻璃瓶装白酒等保存较长时间的高档白酒。

　　三、酒质发生变化。许多白酒因为保存时间过久，酒的成份发生了变化，失去原有的风味，喝起来寡淡无味，导致大家把这些当成了赝品，纠纷不清。因此，收藏者应收藏高度酒品(52度以上)，注意不同香型的瓶装白酒效果不同，酱香高沸点成分含量多，酱香瓶装白酒的质量相对容易保持稳定，而其他香型白酒在不渗漏的背景下，在一定时期内也可以收藏，超过期限会使香气发生变化;另外，一些地方白酒因为酿造工艺独特，也适合长期保存。