鲫鱼 一名鲋鱼，收载于《名医别录》。供食用，亦作药用。≮美食性味 ≯
甘、温，无毒。≮美食成分≯
含蛋白质13%，脂肪1.1%，以及糖类，无机盐，维生素A、B，菸酸等。≮美食功用≯
主虚羸，温中下气。主要用于利水，治水肿；烧存性治疗胃肠道出血及呕吐反胃；外用解毒、消炎、治痈疮。体虚浮肿(包括慢性肾炎、营养不良性浮肿等):
大活鲫鱼1尾，去肠杂，另用商陆(切如豆粒大)、赤小豆各12克，填入鱼肚内，用线缚定，放锅内(不用盐，可加糖少许)加水，煮至熟烂，不吃鱼，只饮其汤，间日服一剂，共服3—4剂，小便利即愈。肠风下血，噤口血痢，走马牙疳，齿龈衄血:
大活鲫鱼1尾去肠留鳞，五倍子、明矾各6克研末，填入鱼腹，以黄泥封固烧存性，研为细末(或为丸)，以黄酒送下，每服3克，一日3次。翻胃吐食:
大鲫鱼1尾，去肠留鳞，鱼腹填入苍术12克，绿矾(皂矾)6克，黄泥封，烧存性研末，每次米粥汤送服3克，一日2次。膈气呕吐(包括胃或食道癌初期):
大活鲫鱼1尾，去肠留鳞，大蒜切细，填入鱼腹，纸包泥封，烧存性，研成细末(或为丸)，每服3克，以米汤送下，一日2—3次。一切恶疮，臁疮、翻花疮(乳癌):
需先取大活鲫鱼肉，加食盐少许，捣烂，敷于患处，每3—4小时更换1次。各种疮疖，痈疽:
鲫鱼膏涂在纸上或布上敷贴患部，每日更换1次。《鲫鱼膏制法:取鲫瓜子(小鲫鱼)90—120克，麻油500毫升，先将麻油煮沸，然后投入小鲫鱼，熬至鱼枯后，去渣过滤，加入黄蜡适量，俟其溶化后离火，冷凝即成软膏备用》小儿麻疹初期，或麻疹透发不快:
清炖鲜活鲫鱼(可加盐少许)，令小儿喝汤吃鱼，可使麻疹透发良好，早发早回、缩短病程、避免并发病。产妇乳汁缺少:
鲜活鲫鱼1尾(约90—120克)，与猪蹄爪1个同煮，连汤食之。每日1剂，连服2—3剂，可使乳汁如泉涌。妇女崩中带下(包括子宫癌等):
鲫鱼或鲤鱼等鱼鳞甲，文火熬成鱼鳞胶，每服30克，以温酒兑水化服(四川民间资料)。(按:此种鱼鳞胶不仅能治崩中带下，且对于血友病以及出血性诸症均有良好作用。建议水产部门、鱼类加工厂综合利用，收集鱼鳞，熬制鱼鳞胶，供应医药部门，为人民医疗服务。)妇女血崩:
活鲫鱼1尾(约长4～5寸)，去肠杂，腹内纳入当归9克，血竭、乳香各3克，泥封烧存性，研成细末，用温黄酒送服。每服3克，一日2次。腹水，浮肿(慢性肾炎、肝病腹水等):
活鲫鱼1尾，去肠不去鳞，冬瓜1个，切开一头，去内瓤及子，将鲫鱼放入，略加姜、葱、黄酒，再加入赤豆30克，用切开之盖盖好，以竹签钉牢，放砂锅内，加水，炖3—5小时，喝汤，吃鱼及瓜，最好淡吃，或吃时略加糖醋，每日一剂，连吃或间日吃一剂，七剂为一疗程。